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绿豆加工技术   

绿豆营养丰富,据测定,每100克绿豆中含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,热值332千卡,还含有钙、磷、铁及维生素A、B1、B2、烟酸及肽类。其中氨基酸含量比较完全,尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高。绿豆蛋白质含量超过大米、小麦、高梁、玉米、小米等,甚至比鸡肉中的蛋白质含量还要多。绿豆中钙质是鸡肉的7倍,铁质是鸡肉的4.5倍,磷也比鸡肉多。李时珍称绿豆“真济世之良谷也”。

利用绿豆可开发的食品、饮料也较多。


1、绿豆水-清爽透亮解暑饮料

根据目前饮料市场的消费特点及顾客的消费心理,营养特殊,透明澄清,色泽亮丽的产品是夏季最受欢迎的。东方兴企食品工业技术有限迎合市场需求,开发出具有清爽透亮和碧绿的诱人外观的绿豆水饮料,营养丰富,美味可口,是投资者首选的投资项目之一。 小小绿豆也可以做大的文章。

绿豆水生产工艺流程:
绿豆→清洗→液化抽提→护色调配→灌装封口→杀菌→包装→成品→入库

2、绿豆黄

绿豆黄,与豌豆黄一样为北京著名的传统美食之一,以甘甜爽口,排毒解热闻名天下。尤其是在三伏天,绿豆黄一块一块,绿茵茵的,冷香四逸,不但瞧着荫凉,吃了还能消暑解毒,如果再嵌上枣泥、桂花之类的香品,桂香、枣香扑鼻,更会觉得特别好吃。目前市场上几乎见不到绿豆黄的商品形式,这对于传统饮食文化来讲是一种遗憾,对于现代食品加工工业来讲则是一种损失。随着国民生活水平的提高,发掘传统美食,利用现代食品加工手段工业化克隆传统美味也就显得十分有市场前景。

生产工艺流程:
绿豆→淘洗→蒸煮→制沙→糖炒→凝结→切块→包装→成品


我们的服务内容:
提供绿豆加工项目的生产工艺、建厂设计和生产线设备,并在现场指导试生产,提供技术培训。