汝阳刘毛笔
汝阳刘毛笔,是河南省项城市孙店镇汝阳刘传统的手工技艺,汝阳刘”毛笔生产历史悠久,品质优秀,被历代文人墨客视为文房上等佳品。
道口锡器
1958年《滑县志》记载:“清乾隆年间,山西洪洞县刘老艺人流转道口开设‘同太’号锡店,距今已有200余年”。刘老艺人来道,口营业锡器后,收徒传艺,使道口锡器店日渐增多。据19世纪30年代统计,道口锡器店仅北街就有9家,艺人达130人以上。生产规模较大而有名望的有“聚盛锡店”、“兴盛锡店”和“同兴锡店”。大锡店年产锡器约2500公斤,小锡店年产锡器约1500公斤。其质量达到七成锡以上的打“点铜”字号。
滑县木版年画
滑县木版印制工艺创始于明朝初年,历史悠久,源远流长。四五百年来一直坚持手工制作方式,以工艺精细,人物造型粗犷豪放,线条刚劲有力、饱满匀称,颜色艳丽,构图讲求对称均衡,富有乡土气息而广泛流传于省内外,是中华民族民间艺术的瑰宝。 滑县木版画、木版年画主要产地集中于慈周寨乡前二村一带。以前,该区几乎家家都会木版画、木版年画的制作,而且还能刻版绘画。滑县木版印制品分为木版画和木版年画两大类,当地俗称“画轴”。
后母戊鼎
后母戊鼎,是商王祖庚或祖甲为祭祀母亲戊而作的祭器,是中国商周时期青铜器的代表作,原称“司母戊鼎”或“司母戊大方鼎”。出土于河南安阳,现收藏于中国国家博物馆。是中国国家一级文物。重832.84公斤,是世界迄今出土的最重青铜器,享誉“镇国之宝”。
安阳玉雕
安阳玉雕历史悠久,早在3000多年前的殷商时期,当时的殷都安阳就是玉器制造中心。安阳玉雕以人物、花鸟、兽类为主,雕工精细,造型生动,光泽晶莹。传统产品有“天女散花”、“八骏马”、“五岳神”等名作,畅销海内外。
老庙牛肉
老庙牛肉是安阳滑县老爷庙加工牛肉,国家级地方名馐,自明朝末创始以来,其独特工艺流传至今。300年来,素有“豫北之花,中华一绝”之称。
汴京烤鸭
汴京烤鸭皮酥脆,肉嫩香,色泽柿红。对于体内有热及素体虚寒的人均可食用。鸭属脊椎动物门,鸟纲雁形目,鸭科动物,是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。 鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。 人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。
皮渣
河北省邯郸市、河南省安阳市的名吃,用粉条配以海米,葱花、蒜片、姜末、猪油,加水搅拌蒸制而成,可煎可烩,炒菜作汤,味美可口,别有风味。
血糕
血糕为安阳传统风味小吃,和皮渣、粉浆饭合称安阳的"三大宝"。。始于清乾隆年间。用荞麦面、猪血加调味料蒸制,食时切片油煎,抹上蒜泥,香辣鲜美。安阳血糕营养丰富,酥香适口,味道鲜美,经济实惠,风味独特,深受当群众和外地游客的欢迎。
粉浆饭
粉浆饭,安阳“三大宝”之一。其特点:香醇浓郁,酸甜适口,有清热败火之效。熬制粉浆饭以绿豆粉浆为主,配以优质小米、大豆、花生仁、精盐、适量荤油,出锅后浇上糊葱花汁,撒上香菜沫。
秦氏熏肉
秦氏熏肉是安阳的名吃,运用现代科技工艺制作,形成香而不腻、烂而不黏、瘦而不柴的独特口味。
锦泰燎花
燎花,是河南省安阳市锦泰商店(前店后厂)的名特糕点。
三不沾
安阳传统名菜,以蛋黄、猪油、白糖等烹制,色泽金黄,香软油润,甜而不腻,最大特点是不沾筷、不沾盘、不沾牙。乾隆南巡食之后,传入宫中。
安阳粉浆饭
以绿豆粉浆、小米、大豆、花生仁、荤油为原料,食用时佐以葱花汁、香菜末,味道香醇适口。
道口烧鸡
道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制,是该省著名的特产。用多种名贵中药,辅之陈年老汤 ,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。
安阳三熏
安阳"三熏"(熏鸡、熏蛋、熏猪下水)是由熏鸡、熏蛋演变而来的。在豫北、冀南等地久负盛名。形成一种具有独特风味的地方食品。
内黄大枣
内黄大枣已有1500多年的栽培历史,是历代帝王之贡品。内黄县素有“枣乡”之称,全县现有枣林46万亩,年产鲜枣12万吨,年产值2.4亿元。
双头黄酒
黄酒是中国独有的酒种,而“双头”黄酒是中华黄酒这一领域里的一朵奇葩,是河南安阳的特产黄酒。其酿酒原料独特,采用了产于北方的小米和稷米,营养丰富,富含人体所必需的氨基酸,饮用方法独特,毋须加热或添加其它作料,深受当地人们的喜爱。
葛缕子
葛缕子的外观很像莳萝,尝起来的味道却像小茴香(cumin),是个很容易让人混淆的香料;尤其在东方社会,时常与小茴香交错使用,就连厨师也搞不清楚到底本尊为何?在香料市场的交易中,葛缕子也被称作“外国小茴香”,其中的相似处可见一斑。
商茯苓
商茯苓的用途,主要有医用、食用、保健品三个方面,医用方面,商茯苓的菌核入药,且各部分的治疗功用有所不同。茯苓的外皮,称茯苓皮,长于利水消肿,主治水肿,小便不利;内部淡红色的部分,称赤茯苓,长于清利湿热,主治湿热泄泻,小便不利等症;切去赤茯苓后的白色部分称白茯苓,长于利水渗湿、健脾补中、宁心安神,主治脾虚湿盛、小便不利、食少脘闷、痰饮咳嗽、心悸失眠等症;白茯苓中心穿有细松木者,称茯神,长于宁心安神,主治心悸失眠;茯神中的木心,称为茯神木。