400多年前，第一株京白梨自然生长于门头沟区军庄镇东山村青龙沟一低洼有水之处，京白梨树结出的果实皮薄肉嫩、酸甜适中、品味独特，清时还被奉为贡品供应宫廷享用，因京白梨品种优良、独特，后被广泛推广至各地进行培植。
京白梨鲜果曾被奉为贡品供应于宫廷享用，其果实定有它的独到之处，京白梨果实形为原形略扁、果肉厚实，个果重量就达100~200克，果实中的糖分、水分极为饱满，果皮金黄通透、黄中微青，口感甜中微酸、酸甜适中，不愧名副其实的庭中鲜果，京白梨不经金黄透亮、鲜甜美味，其富含的各类维生素、蛋白质以及微量元素也是应有尽有；具有生津止渴、清热解毒、止咳化痰等功效。
营养价值：
京白梨果实中富含各种维生素、蛋白质以及各类膳食纤维，每百克果肉中就含如：
1、京白梨果肉中含：蛋白质0.1克、脂肪0.1克、胡萝卜素、硫胺素和核黄素各0.01 毫克；
2、京白梨果汁中糖分含量较高：糖分10.81%、含酸量0.34%。
3、以及果肉中的各项微量元素：钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、尼克酸0.2毫克、抗坏血酸3毫克；
4、京白梨果实厚实、果汁浓郁，其可食部分为80%，可溶性固形物为13%。
食用效果：
1、京白梨中富含多种维生素A、B、C、以及蛋白质，对于人体补充各种所需物质，从而达到提高免疫力、抗病毒等功效；
2、京白梨果皮以及水分中含各类元素钙、磷、铁，食用后使人体充分各类元素，具有养颜美容、抗氧化等功效；
3、果肉中还富含各类膳食纤维，使人食用后具有化痰润肺、清热解毒、解疮毒和酒毒等功效；
4、京白梨性凉、味甘、微酸，适量食用京白梨具有生津止渴、止咳化痰以及预防流感等功效。
食用禁忌：
1、京白梨性冷、味甘、微酸，易伤中焦，脾胃虚弱、腹痛腹泻、风感伤寒患者需适量食用或忌食，食用可能会使腹泻加剧、大便稀薄等症状；
2、京白梨果肉中富含众多物质能有效止咳化痰等作用，但需分清病因，寒咳、凉感、痰白患者需忌食，食用可能会加剧病情；
3、京白梨汁中含大量糖分与水分，血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉者应适量食用，建议煮热汤水后在食，以防湿寒症状加重。
4、不食过熟变质的梨，由于过熟或变质梨果肉中的营养成分会部分流失，产生某种腐物质对人体有害无益，食用可能导致呕吐、腹痛等症状。
保存方法：
京白梨皮嫩肉松、果汁饱满、易变质，不宜储存，在储运方面有较大要求，应避免重压或挤压，避免放置在阳光直射或高温的地方存放，以免导致梨果中水分丢失、变质，影响果实中营养以及口感，储放应放置在通风、阴凉的地板或桌面存放。
菜谱搭配：
【京白梨木瓜茶】
功效：
京白梨木瓜茶具有生津止渴、平肝降火、清热解暑、健脾开胃等功效。
材料：
木瓜半只、京白梨1颗、蜂蜜200克、水120克、小汤锅1个、碗1个、榨汁机1个。
1、首先将木瓜、京白梨用清水洗净；
2、木瓜、京白梨去皮、籽、蒂，后切成小块放入榨汁机搅拌成泥状；
3、将木瓜梨泥水分充分控干后，放进汤锅内；
4、用中火煮至黏稠；
5、盛入碗中等至晾凉，加入适量蜂蜜后搅拌均匀，京白梨木瓜茶制作完成。
【罗汉果炖京白梨】
功效：
罗汉果炖京白梨具有化痰镇咳、和气平喘等功效。
材料：
京白梨2个、罗汉果1个、小汤锅1个、玻璃杯1个。
做法：
1、首先将京白梨、罗汉果用清水洗净；
2、京白梨去皮、籽，切成小块，将罗汉果掰开；
3、锅内盛入适量纯净水煮开；
4、放入京白梨、罗汉果煮至20分钟即可；
5、倒入玻璃杯，罗汉果炖京白梨制作完成。
