制作方法
原料:糯米 140g、大米 600g、柿饼 20g、松籽粉 10g、桂皮粉 0.5g、白糖 15g、盐 1g、香油 10g、大枣 20g
步骤
1、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入0.2g盐水和面。
2、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉,桂皮粉,白糖拌匀,做馅。
3、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃,把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来继续煎另一面,在饼上面铺层备好的馅,然后卷起来。
凉糕是夏季消暑极品,深受人们的喜爱,以凉糕为主的各类糕点特别多,比如椰汁绿豆凉糕,抹茶椰奶凉糕,糯米凉糕,绿豆凉糕,红糖凉糕,椰香凉糕,南瓜凉糕,绿豆凉糕,三色凉糕,花样小豆凉糕......
在东北还有一种,不是带汤汁的。里面主要的馅料是花生和芝麻。甜而不腻。