特产地点：北京 而今，烤翅的市场现状绝对堪称风靡，其“翅友”囊括了男女老少所有人群。在北京，一年四季无论你是过大街还是穿小巷，都能遇到各式各样的烤翅店，有些是有门面的，有些就是一小摊儿，而相同的则是都能生意火爆，顾客盈门。在这些烤翅店中，中关村的七公江湖烤翅店、志新桥的麻辣烧烤店、望京的传奇烧烤店称得上是个中翘楚。 烤翅店的经营大多是以销售各种风味烤翅（如麻辣翻天翅、盐黄金翅、十里留香翅、秘制卤烤翅、真味香辣翅、蜜汁红云翅、青云香菇翅、柠檬果香翅、哈哈可乐翅、玉米飘香翅和红枣养颜翅等）、江湖烤鱼、烤肉串、烤果蔬、卤鸭头、卤鸭脖、小凉菜、酒水饮料和麻辣烫、酸辣粉、骨汤面等系列食品为主。体现出中式快餐与特色小吃店的经营特色。可以根据店铺所在区域的消费特点，采取店面式经营，美食小吃档口式经营和摊位外卖式经营，通过主营产品和辅助产品的合理搭配，结合自身经营特点来合理调整经营时间，充分满足中式快餐消费需求，同时也能满足品尝地方风味小吃的、家庭用餐的、休闲聚会的消费人群的就餐需要，确保烤翅店的经营利润和特色。
麻辣烤翅，出自风靡市场的七公江湖烤翅全新创意的上乘点睛之作，传承了传统烤翅崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统，以极其丰富的产品品种（共有9大类上百个品种，其中又以“江湖九翅”、“江湖烤鱼”、“江湖烤串”和“江湖小吃”极具特色）和独具匠心、绿色环保的制作工艺，以及皮脆肉嫩、口感醇厚，色正味美，营养健康的产品风味而闻名，堪称江湖小吃一绝。 众所周知，鸡翅含有多种可强健血管、皮肤的胶原及弹性蛋白等，胶原蛋白是一种重要的功能性多糖蛋白质，与细胞再生、分化、运动、免疫、关节润滑、血压抑制、伤口愈合、衰老及疾病等有极其密切的关系。在应用上，常补充胶原蛋白可有效改善关节炎及骨质疏松症，还可以用于治疗营养不良、蛋白缺乏、严重胃炎、胃溃疡的修复以及用于美容美体。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。 麻辣烤翅，领先采用国际先进的制作工艺和设备，在生产工序中采取“红外线”无烟处理，配合特别肉质品保水原料配方，极大程度地保证产品的优良品质（烤制时鸡翅汁液不流失，大小均匀不缩水），使烤出的鸡翅鲜嫩多汁、保有鸡翅的原有肉香和蛋白质、氨基酸等营养成分，味道更加鲜美，香飘十里。传统碳烤鸡翅不宜长期食用（因为烟渍中含有高致癌物质34苯丙芘），而七公麻辣烤翅，滑嫩可口，满口留香，从容品味，多吃不腻，越吃越健康，符合现代人健康消费潮流，它给人带来的不仅仅是风花雪月般的美妙滋味，更因其经久不衰的丰厚利润为众多商家创造了巨大的烤翅财富，食客盈门、钱柜爆满、好评如潮的情景，尽显麻辣烤翅的神奇与名家风范。
