王三水饺
王三祖籍北京，在清朝初期周家口商业鼎盛时期，祖上由北京迁居周口，至今约300年。祖辈传统经营饮食，曾祖父、祖父及父亲先后在周口二板桥、胡家集、大渡口等处开设饭店，出售面条、锅盔、水饺等以水饺为主。新中国成立前后，在周口老桥南卖水饺，稍有名气。1979年以后王三重操旧业，专卖水饺。
王三水饺特色是：皮薄馅饱，皮筋馅脆;肉丸不散，入口流油;肥而不腻，清香可口;不腥不膻，味道鲜美，具有独特风味。王三水饺1989年被评为市优质风味小吃;1990年又被评为地区优质风味小吃。
