威宁小粑粑
威宁县小粑粑馅子的香味十分诱人,表面和软,底面焦黄香脆,吃起来清爽可口。 威宁小粑粑是毕节地区威
羊场茶食
羊场茶食 黔西茶食早为清宫御点,由晚清宫廷御点师后代张女尼在黔西羊场乡秘授女徒张二和尚,后又传至
织金发粑
织金发粑是贵州省毕节市织金县的特色美食。织金发粑闻名遐迩,产于织金县县城“九对头”(地名);糯米精制,发酵而成,蒸熟即可享用;白如云朵,软如海棉,入口甘甜清香,回味无穷。
稻香回沙鸡
稻香回沙鸡 稻香回沙鸡色泽鲜艳,辣香醇和,肉质干香,回味无穷。 配方:主料―仔公鸡350克,
麻辣大头菜
麻辣大头菜 “麻辣大头菜”色泽鲜红,麻中带辣,入口香脆。 配方:花叶子大头菜、糖水、食盐、味
大方臭豆腐干
大方臭豆腐干 大方豆腐是中国的传统食品,每个地方都有。但大方县的豆腐不仅内容丰富,种类繁多,而且
麻辣臭豆腐干
麻辣臭豆腐干 黔西麻辣臭豆腐干是黔西县传统风味小吃,早在明初水西城(今黔西城关)民族繁居之地的人
麻花炒羔蟹
麻花炒羔蟹 “麻花炒羔蟹”酸辣可口,风味独特。 配方:羔蟹1000克,麻花50克,泡椒20克
芙蓉蹄筋
芙蓉蹄筋 芙蓉蹄筋咸、鲜味并存,属餐桌之上品,在本地区较为流行。 配方:主料―油发蹄筋250
百花酿雪鱼
百花酿雪鱼 “百花酿雪鱼”造型独特美观,味清淡爽口,鱼肉鲜嫩,营养丰富。 配方:整块银鳕鱼肉
白玉牛鞭
白玉牛鞭 白玉牛鞭:味咸鲜,造型美观。 配方:牛鞭500克,鸡蛋6个,卤料1克,牙签12棵,
西芹炒大虾
西芹炒大虾 “西芹炒大虾”的特点为色泽明快,口感清香。 配方:西芹50克,大虾50克(鲜);
蒜香鲈鱼蒸茄子
蒜香鲈鱼蒸茄子 “蒜香鲈鱼蒸茄子“的特点为一菜两吃,口味鲜香。 配方:鲈鱼75克,茄子100
臭豆腐烧红肉
臭豆腐烧红肉 “臭豆腐烧红肉”所用主料之一“臭豆腐”,为本地区特色小吃,深受广大市民及各方来宾喜
金钩吊玉牌
金钩吊玉牌 “金钩吊玉牌”色泽清爽,细嫩味美。相传它同样是李世杰及高夫人制作来招待乾隆皇帝并受到
野菜豆腐
野菜豆腐 “野菜豆腐”清淡、回甜,若蘸上豆豉粑辣椒水,更为爽口,传说它同样是李世杰及高夫人制作给
油炸犀牛
油炸犀牛 “油炸犀牛”香脆可口,麻辣开胃,传说是一道宫廷菜肴。 配方:小青椒500克,糯米面
龙华脆皮豆腐
龙华脆皮豆腐 “龙华脆皮豆腐”系在传统小葱拌豆腐的基础上进行改进,使用当地的野生弹子葱,结合厨师
黔灵凤翅
黔灵凤翅 “黔灵凤翅“因贵阳黔灵山而得名。黔灵山有“天下第一山”之美誉。此菜干脆味香,麻辣可口,
稻香一品酥
稻香一品酥 “稻香一品酥”古为宫廷菜肴,清末由宫庭传入黔西民间。它的主要特征是:进口酥脆、香甜、