木子腐乳粘口清香，纯正圆畅，麻辣香溢，让人回味悠长。它是津市市十八子食品有限公司的知名品牌，秉承了悠久的传统工艺，优选天然的绿色大豆，采用科学的配制方法，使一个民间珍品焕发出强大的市场穿透力。1999年11月，木子腐乳获得湖南省首届名优特浓副产品博览会优质产品奖，此后产品远销美国、日本、新加坡、法国等国家和地区；2000年12月，欧盟商业联合会及世界AWB组织经过评选，专门授予木子腐乳“腐乳王”的美称；同年12月，木子腐乳荣获金盾奖。
木子腐乳是湖南津市市的特产，它的配料有辣椒、食盐、食用油、芝麻和黄豆，所以这种腐乳有些微辣。北方人以面食为主，可以在馒头中刮一点腐乳均匀的抹在上面，就像抹土司一样，然后把它压扁盖上就可以大口大口的吃了，味道特别鲜香。南方人以米饭为主，可以买一罐腐乳备着，一来腐乳辣辣的、咸咸的，特别美味，是下饭的绝佳食物；二来腐乳极易储存，食用非常方便。
营养价值：
1、豆腐经过发酵，使得其中的大豆蛋白质变得更易于人体消化吸收，也富含维生素B。
2、吃腐乳能保持皮肤的光洁滋润，因腐乳的营养丰富，滋味多样，曾被外国友人称为“中国奶酪”。
3、豆腐发酵成腐乳后使得蛋白质变成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也变得更为鲜美了，可以有效地控制血压，可以抑制血管紧张素转换酶的活性。
4、因为大豆当中原来含有很多植酸，是非常妨碍矿物质吸收的。但发酵的时候，霉菌已经把它“干掉”，使得钙、镁等矿物质不仅没有减少，而且生物利用率有所上升，这样一来矿物质就能有更好地被人体所吸收，也就更容易使人消化。
腐乳小常识：
腐乳按颜色分可分为青方、红方和白方三类。其中臭豆腐属青方;“红辣”、“大块”和“玫瑰”等属红方;“甜辣”、“桂花”和“五香”等属白方。
腐乳大作用：
【做“土汉堡”】
将一小块腐乳抹在馒头片上，中间夹上其他材料一起食用，会感受到腐乳渗进馒头的香辣，美味可口，营养丰富。
【火锅调料】
腐乳、麻酱、香菜是涮火锅三件宝，使用它们调和成的酱汁融合了酱香与清香，能映衬所有食材的美味，是个绝好的配料之王。
【腌制】
做烤鱼前可以先将腐乳捣碎抹在鱼身上腌制十几分钟，等腐乳的味道渗入鱼肉时再烧烤会让鱼肉味道更为鲜美可口。
【凉拌调味料】
准备一碗腐乳和辣椒粉可以做成腐乳蘸水，让后让腐乳蘸水伴着凉拌一起食用能让你的凉拌菜色香味一一俱全，应有尽有。
