常德古称“武陵”，武陵人酿酒的历史，可以追溯到6000多年前。早在先秦时代，这里已有“元月元日饮春酒”的习俗。 五代时，以崔氏酒家产的酒著称，有诗云：“武陵城里崔家酒，地上应无天上有”。在 宋代此地又酿有“白玉泉”酒，并以“武陵桃源酒”闻名。 1952年，在据称有上千年历史的崔家旧酒坊上，建成常德市酒厂，并以古地名来命名所产之酒，谓之“武陵酒”。在上世纪60年代末期，随着毛主席两度回湖南常住，各地来客数量陡增。而作为接待专供的茅台酒，每年又只有1000斤配额供应湖南而供不应求。遂湖南省革委会决定在当地酿造一款与茅台口感，品质相当的接待专用酒。几经筛选，这一任务交给了武陵酒厂，理由在于武陵酒厂的自然环境、地理维度与茅台酒厂非常接近，同时时任武陵酒厂厂长的鲍沛生与茅台酒厂技术副厂长季克良是苏州轻工业学院的同班同学。 为主席家乡酒业发展，为同班同学绵绵情意，茅台酒厂鼎力支持鲍沛生带领的攻关小组。终于在1972年，师法茅台又独具细腻优雅风格的酱香武陵酒酿造成功。该酒在1989年在全国第五届评酒会上被评为国家名酒，并获金质奖章。
酒液色泽微黄，酱香突出，幽雅细腻，口味醇厚而爽冽，后味干净而馀味绵绵，饮后空杯留香持久。
