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鸡汁干笋
鸡汁干笋
产地:湖南长沙雨花区 用料 主料:水发干笋750克 调料:鸡油150克、清鸡汤1500克、盐10克、味精5克、胡椒粉2克 制作步骤 1、将水发干笋切成薄片。 2、锅内放入鸡油,下入干笋煸炒,再放入调料和鸡汤,煨约1小时,出锅即成。 制作关键 干笋需选用最嫩的笋尖。 发制干笋时间不宜过长,以保持干笋的脆性。
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