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上党堆锦
上党堆锦，俗称长治堆花，是山西省长治市特有的传统手工艺品，也是工艺美术行业中唯一保留的一个地域性民间手工艺品种。堆锦中的人物栩栩如生、动物活灵活现、花草逼真诱人。用丝绸、锦缎诠释传统意义上的绘画，给这一民间工艺增添了神秘色彩。上党堆锦也被称为“立体国画”。2008年列入第二批国家级非物质文化遗产。
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黎侯虎
黎侯虎是黎城民间手工技艺的一个缩影，集历史传说、虎的原始崇拜、图案纹饰和所昭示的信仰与审美观念为一体，民间赋予黎侯虎以赐福增寿、镇宅祛邪、安家生财等民俗功效。表现了黎城人在日常生活和社会活动中鲜明的民俗特性，是黎城地域里人们生存意识和生存方式的特定惯例。如当地有给出生的小孩“望满月”的习俗，在满月那天，由孩子的姥姥拿上“虎”，放到小孩怀中，意在示意小孩像虎一样健壮，然后小孩母亲再把“虎”放在小孩的身旁，虎头冲向小孩身体，示意这只“虎”能护佑孩子健康成长。历经数千年岁月的更迭、风雨的洗礼，化为一种民俗文化
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腊驴肉
腊驴肉是精选肥瘦相间的新鲜驴肉，配以陈皮、肉桂、白芷等中药材，再加入调味料采用特殊工艺制成。驴肉含有高蛋白，低脂肪，特别适合老人、儿童、体弱者和病后调养的人食用。
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沁县干馍
沁县干馍，是山西省沁县的土特风味小吃，，早在清朝顺治年间则闻名沁州、潞州、泽州、并州等地。是用温水和面，在案板上反复揉团，用轱辘锤将面擀成碗状，中间着香油调料捏成面饼，放于围有大铁圈的焦炭火上烘烤而成。冷热都可以吃，存放三至五个月脆香味不变爱吃熟肉、热糕的人，把些许猪头肉或热糕装在干馍内，吃时别有一番滋味。
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山楂饼
山西特产―山楂饼，是长治市的著名特产，已有20多年的生产历史，产品畅销到国内外市场。长治山楂饼，是以当地特产优质山楂为主要原料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。产品为圆形薄片，色泽鲜艳，甜酸适度，厚薄均匀，质酥适度，营养丰富，开胃化食，老幼皆宜。
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擦蝌蚪
“擦蝌蚪”也叫“擦面”，是山西黎城、沁县、武乡、襄垣、榆社等地民间的一种特色面食小吃。制法简单，操作方便，筋道爽滑，粗粮细粮搭配，营养健康，最适合集体人多时食用，是当地招待亲朋的首选美食之一。
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武乡枣糕
武乡枣糕是武乡特有的一种食品，清到民国时期，曾蜚声于并州、平遥、太谷、潞安等地。枣糕距今已有300多年的历史，是武乡经济实惠的一种民间小吃。具有质软、色黄、味甜之特点。
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长治羊汤
羊汤是山西长治壶关的传统名吃，同我省北路雁同一带的羊杂割汤、南路运城一带的羊汤泡馍，可称之为山西羊汤三大流派。壶关羊汤与另外“两汤”比较，可谓独树一帜，风味别具。
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酥火烧
酥火烧是长治市区有名的小吃之一，其色淡黄纯净，其味香酥可口。可做主食，亦可做点心。
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上党糊肘子
上党糊肘子红黄光亮，肘皮上的菱形刀纹清晰可见，用筷子一挑就可分离。白肉肥润粘绵，入口就化，瘦肉软烂酥香，入口不柴，味道醇香，赛似熊掌。
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长子炒饼
长子炒饼始创于清光绪年间，是用面粉、肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤，配以各种佐料制成的山西传统小吃。本品色泽金黄，爽口不腻，质地柔软。吃时加醋、蒜，满口生香，别有滋味。
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潞酒
潞酒是山西省的传统名酒，因产于潞州而得名，已有1200多年的历史。潞酒无色透明、清香醇正、绵软醇厚、余香较长。
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沁州黄米
沁州黄米是沁县著名特产，中国古代四大名米之一。沁州黄米色泽鲜黄透亮，颗粒圆润饱满，富含人体所必需用的蛋白质、脂肪、淀粉、可溶性氨基酸以及钙、磷、铁、锌、硒等微量元素。素以：“罕见佳肴，上乘佳品”蜚声海内外，自古就是产妇、婴妇儿、老年人、病弱者的立脚点选补品。用其制作的米饭清香味甜，尤其配以绿豆，大枣等熬制的米汤，清凉下火，滋养体魄，被成为“新世纪食品”。
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银莲花
银莲花，是属于毛茛科，银莲花属植物所开的花朵的通称。因其花似为风所吹开，故又称“风花”。又因为开展银莲花、草地银莲花及白头翁银莲花等象征着复活节，故又称“复活节花”。
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榆黄蘑
生物分类属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。 菌盖草黄色至鲜黄色，光滑，漏斗状，直径3―10 厘米。菌肉白色。柄偏生。菌盖鲜黄、油亮，优美喜人。榆黄蘑既具味道鲜美、香味浓郁、营养丰富的食用价值，又具有滋补强身的药用价值。不但被国人所喜爱，而且在国际市场较为抢手，生产和经营效益均较一般农产品高得多。
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沁州黄小米
“沁州黄”又称“吴阁老”，这是因为清朝康熙年间在朝做官的大学士吴（王典）首先发现 ，而得此雅号 。沁州在晋东南一带， 沁州黄不仅形体金黄 ，味道香美，而且营养丰富 ，经过有关部门鉴定，它所含的脂肪量、蛋白质、可溶性糖类的含量，都高于普通小米。它与山东金乡县的金米、章丘县的龙山米，河北蔚县的桃花米，并称为我国“四大名米”。因而常常在北京农业展览馆展出，也曾在广州交易会和印度国际博览会上赢得好评。
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上党“浇肉面”
上党 “浇肉面”、晋东南 “臊子面”是民间举办红白喜事、祝寿贺岁时的入席佳肴，早已驰名晋、冀、鲁、豫城乡。
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油钻沙小米饭
古老的上党，是小米的故乡。当地吃小米有多种吃法，通常都知道和子饭、小米粥、小米干饭、炒小米，用米面与白面和在一起蒸的馍馍，却很少有人知道油钻沙小米饭的吃法。记得小时候，我就常吃这种饭，那时只不过把准备好的土豆块、红白萝卜块先放在沙锅或铁锅里加上水，把小米放进去用火蒸，快到蒸熟的时候，用筷子扎几个孔，倒一点植物油搅拌起来，另用大蒜、食盐捣烂配伍，吃起来很有味道。把粒粒金黄色的小米比作沙，用植物油钻进去做成饭，也算一个小小的发明吧!每当吃这种饭的时候，老人们总是唠叨，做这个饭省火，就算解解馋换个口味吧!因此，
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功臣长寿宴
"功臣长寿宴"原名"吉祥寿席"，是上党地区的富户儿女们为长辈祝寿时颇有讲究的一套传统寿席,早在明末清初就流行于晋东南一带。新中国成立后，特别是近年来对寿席模式进行了改革，深受长辈与晚辈的喜欢。长治市委、市政府接待处为接待好南下的老干部回故里观光，在上级规定标准的前提下，结合"吉祥寿席"，设计了一套新派寿席宴，既简单大方还不失体面。
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沁源莜面栲栳栳
莜面的原粮叫"莜麦"，也称"燕麦"、"玉麦"。已有2500多年的种植历史，是沁源县首屈一指的粗粮品种。它不仅有耐饥抗寒、保肝、保肾，造血及增强免疫力之作用，而且还有强体、健脑、清目、美容之功能，常食可提高智力、降低胆固醇，治糖尿病也有良好的效果 。它既是营养丰富的食物，也是降血防癌的药物。莜麦脱壳碾粉即叫"莜面"。