萝卜干
去过常州的人会说:常州有一怪,萝卜干作下酒菜。正宗常州萝卜干精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为
长荡湖螃蟹
长荡湖的螃蟹,青背白肚,螯强爪健。中秋以后,体大,黄满,脂肥,肉质细腻,成为餐桌上的佳品。
芝麻糖
芝麻糖原名麻团糖。相传北宋末年,康王赵构南渡,常州、武进地区的百姓把麻团糖改为火铳那样的圆柱形,奉献
常州梳篦
始于南北朝时代,据今已有1500余年历史。明末清初,高档梳篦曾进贡宫廷,作为御用品,故享有“宫梳名篦”之称。梳篦,是我国现代八大发饰之一。其制作繁复纯属手工,一般从取材至成品,篦为72道工序,木梳为28道工序。操作时选材严、做工精、品种多,采用雕、描、刻、烫、镶嵌等传统技法,具有独特的民族风格。篦选用山坡北面4年半左右生长的竹材,又称“阴山竹”为原料,不得有拖伤擦皮,就地加工。取竹材皮肉之间的薄层(即篾青)做篦齿,篦梁采用毛竹与黄牛腿骨,篦档需要采用水牛肋骨,用生漆贴合,其牢度可靠,下水不脱;最后经打磨、
大麻糕
大麻糕始于清道光年间,传说是当时长乐茶社王长生师傅所制,后经历代师傅改进和提高,便成了流传于世、脍炙人口的名点。其色金黄,香脆松软,常州人走亲访友,常以此糕点作为馈赠佳品。
溧阳三黄鸡
产于江苏溧阳。这种鸡的特征为黄喙、黄毛、黄爪,故称。其体重可达八斤、九斤以上,故又称“九斤黄”。为蛋
金坛封缸酒
产于江苏金坛。因明太祖朱元璋曾驻跸金坛卧龙山,饮后为之命名,并列为贡酒,故又称朱酒。主要选用洮湖一带
金坛刻纸
来自民间创作,就地取材,透露出风味盎然的乐趣。 产地:金坛