承德避暑山庄实业集团（地址承德平泉）生产的“山庄老酒”系列酒，历史源头正是4200年前的夷狄造酒，依托承德避暑山庄悠久的历史文化和皇家文化，历经300年的皇家文化，300年历史积淀，从而赋予了山庄老酒与生俱来的尊贵品质，集皇家风范于一身。山庄老酒获得 “中国地理标志保护产品”、“全国用户满意产品”等多项殊荣。山庄老酒起源于清代，发展于现代，特别是1999年以尤文武为首的山庄集团领导上任后得到了迅猛发展。先后开发出八旗、铁帽子、康乾、极品四大品种山庄老酒。该酒属浓香型，香而不艳、甜而不腻、低而不淡、净而不寡，乃酒中佳品。山庄集团通过市场细分、新产品导入逐步占领了承德市场，去年实现销售额2亿多元，山庄老酒成为了承德白酒市场的第一品牌。2008年，山庄老酒集团着力强化以营销为中心的市场保障系统，建立全过程控制体系，打牢品牌根基，山庄老酒的品牌影响力和市场竞争力继续提升。以河北市场龙头带动，以京津辽蒙为骨干支撑，山庄老酒河北市场全面快速提升，仅石家庄市场销售额突破1.8亿元，再创新高，承德、唐山、邢台、秦皇岛等强势市场继续保持明显优势，保定、沧州、邯郸、张家口势头强劲；北京、天津、辽宁、内蒙等市场稳步推进，增势迅猛，成为山庄老酒运作全国市场的样板，为山庄老酒向更广阔的市场拓展积累了经验，确立了山庄老酒全国强势品牌地位。
山庄老酒是以高梁为主要原料，优质小麦和大麦、豌豆混合配料酿制而成的。其技艺首先是培制中、高温曲，而后采用中、高温大曲并用续糟（或渣）配料，清蒸混烧，经发酵缓火蒸馏，掐头去尾，中温流酒，分段摘酒。最后，取其精华，陶罐密封，适温贮存，最低贮存4年以上。该酒属浓香型，香而不艳、甜而不腻、低而不淡、净而不寡，乃酒中佳品。
