安仁柚
“安仁乡栽种安仁柚子的历史已经有300多年了。”安仁乡党委书记葛必军日前告诉记者，目前该乡栽种安仁柚子的土地约3500亩，有柚子树近20万株。该乡最初引进柚子树还有一段美丽的神话呢。据上了年纪的老乡介绍，300多年前，该乡严马庙村的一个年轻人与三峡夔门的一个女孩互生爱慕，并结了婚。而女孩的陪嫁品就是一棵结果丰硕的柚子树。女孩在安仁生儿育女，果树也在这片肥沃的土地上生根开花，为民造福。很快，安仁柚子便在整个川东北地区唱响了名号。在上世纪80年代更是达到了巅峰。“那个时候安仁柚子只有在过年时招待客人才舍得拿出来吃。”达城市民刘女士至今仍记得当初安仁柚子的珍贵。那时，安仁柚子是过年时相互馈赠的最好礼品，价格是其它柚子价格的几倍，但城区的许多市民仍开车蜂拥至安仁当地购买。“摘上几颗柚子树，胜过养头大肥猪”更是安仁柚子辉煌时的真实写照。
因为安仁独特的土壤环境，安仁柚子较其他地方的柚子水分更足，营养更为丰富，而其润肺止痰的神奇功效更是安仁柚子的“必杀绝技”。
