怪味兔丁 - 制作材料
主料：兔肉 400克
调料：盐 5克 花椒粉 5克 白砂糖 15克 味精 2克 酱油30克 醋 10克 香油 10克 豆瓣 30克 辣椒油 25克 芝麻酱 10克 芝麻 20克 姜 10克 大蒜 10克 大葱 10克 植物油 30克 各适量
怪味兔丁 - 制作方法
1.兔去内脏洗净，入锅煮，汤烧开撇尽浮沫，煮至刚熟，捞入凉开水中，漂凉后剁成小块;
2.取一只碗，放入酱油、白糖、盐、醋、花椒粉、芝麻酱、熟芝麻、味精、香油、红油、姜末、蒜泥、郫县豆瓣、葱花、鸡汤，兑成“怪味汁”;
3.炒锅放植物油，烧热后，下入兔块及“怪味汁”翻炒，出锅撒上葱花即可。
怪味兔丁是“乐游美食”菜谱里的常见菜，怪味兔丁口味属于怪味，做法属炒菜类，但怎么做怪味兔丁最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
怪味兔丁 - 食谱营养
怪味兔丁 兔肉：兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”;兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
怪味兔丁 - 食谱相克
兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。
