奉节县是全球最著名的柑桔老产区,其种植历史可以追溯到公元前3世纪到公元3世纪间的汉代。据《汉书·地理志》载:“鱼腹朐忍有桔官”;《汉志》载“柚,通省者皆出,唯夔产者香甜可食”;《新唐书》载:“夔州,土贡柑桔”,诗人杜甫寓居夔州时管理过柑桔园并写下了“园柑长成时,三寸如黄金”的诗句。
奉节脐橙果色橙红,鲜嫩多汁,口感清甜,营养丰富,长期食用能促进新陈代谢、补充人体营养、止咳化痰清热润肺等。
营养价值:
橙子含有非常丰富的营养成分,如维生素C、柠檬酸、维生素B族、醇类、β-胡萝卜素等营养物质。
食用效果:
1.橙子有生津止渴、开胃下气的功效,一般人都是吃饭后食用橙子和橙汁,有消积食、解油腻、醒酒止渴的作用;
2.多吃橙子能增加人体的抵抗力,增加毛细血管的弹性。高血压、动脉硬化者多吃橙子有益;
3.橙子具有促进肠道蠕动,有利于清楚肠道通便,排除人体内部的有害物质;
4.橙子止咳化痰功效胜过于陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药;
5.橙子能清除人体内对于健康有害的自由基,抑制肿瘤细胞的生长。
禁忌:
1.糖尿病患者禁食;
2.饭前或空腹时不宜食用,对胃不利 。
食谱搭配:
【盐蒸橙子】
原料:
橙一个、食盐1/3茶勺
做法:
1.将橙子洗干净,在放入盐水中浸泡一会儿;
2.将橙子割去顶,就象橙盅那样的做法;
3.用少许盐撒在橙肉上,用筷子戳几下,便于盐份渗入;
4.装入碗中,上锅蒸,水开后再蒸大约十分左右;
5.取出后去皮,取果肉连同蒸出来的水一起品尝。