涪陵红心萝卜
播种：
在重庆涪陵7月至10月可分批播种，以8月下旬至9月上旬(气温25℃左右)透雨后播种为最佳。165厘米开厢种6行，打窝直播，窝距27～30厘米，每窝播种10粒左右，定苗二株。要求窝大底平，土细碎，亩施腐熟人、畜粪2500～3000公斤，用一指厚细土盖种。有条件的亩增施腐熟土杂肥2500～3000公斤，过磷酸钙30～35公斤，草木灰20～25公斤，窝施，施后使土肥充分混合，然后播种。
红心萝卜抽苔晚，不易糠心；耐寒、较耐热、耐储运、不耐涝，抗病力较强。其蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、B2含量比白萝卜高。肉质根近葫芦形、少数圆柱形，组织致密，约有辣味，质脆嫩。心皮全红，含花青素多，易溶于水，适宜加工。以其为原料制作的泡菜、酱腌菜及宴席雕花、工艺菜，色泽艳丽、清香爽口。可提取天然食用红色素，安全无毒，其提取技术已试验成功，并获专利。
