彭水—— 郁山晶丝苕粉：晶丝苕粉的加工历史已越300年，传统的手工工艺加上本地独特的土壤和水质，使得精工而成的粉丝营养价值高,晶莹剔透,久煮不糊，香远益清，闻名全国。 渝东南地区（包括彭水,黔江等地）是与龙口（山东）、川南（宜宾等地）齐名的国内红薯种植加工基地。薯类年产量不低于100万吨。而渝东南这一地区又以彭水--郁山镇的晶丝苕粉最为出名,一直以来是款待亲朋，馈赠好友的佳品.
食用方法
将粉丝用温水浸泡5-10分钟（变软即可），再将泡过的粉丝放入沸水中煮3-5分钟即可食用。可作酸辣粉、凉拌、油炸或与鸡、鸭、猪蹄清沌，或与牛、羊、鱼肉焖烧，或与各种肉丝、肉片爆炒，吃法多种多样。
晶丝苕粉它直接用鲜红薯为原料精制加工，真纯度为100%，不含任何添加剂，防腐剂及有化学成份，是绿色食品中佳品。它保持红薯原有成份，食其口感柔和，味道鲜美，入口滑而不腻；色质晶莹透明，柔韧度强，入锅后不断裂，不浑汤 。食用时，将粉丝放入用温水浸泡5-10分钟，再将泡过的粉丝放入沸水中煮3-5分钟即可。郁山牌晶丝苕粉可作酸辣、凉拌、油炸或与鸡、鸭、猪蹄清沌，可与牛、羊、鱼肉焖烤，亦可与各种肉丝、肉片爆炒，食法多样。郁山牌晶丝苕粉荣获重庆市"名优食品"，"重庆市九九迎春优质产品"，国内市场均畅销。
产品特点：煮不浑汤，不断结，可回锅，味鲜柔软可口。
鉴别方法：干粉透明发亮、易碎、易断、火烧后手捏是粗籽状。
