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老荫茶

老荫茶

老荫茶是一种树叶,并非正规的茶叶,在川东北一带较多,多生长在高山密林之间,其树大而叶茂,叶子比一般茶叶厚、大,枝可入药作清热解毒用。沸煮后,茶汁变成了红褐色,却能生津解渴。这种茶如果是生了茶虫的,味道、功效会更好。重庆的老荫茶相当于北京的大碗茶,是最为大众化的茶品。一看到大碗茶,便使人不禁想起前门拉车的骆驼祥子,而一看到老荫茶,则使人立马联想起朝天门抬滑竿的轿夫。 老荫茶含芳香油和多酚类化合物,泡饮时校清香,滋味厚实,茶汤呈红褐色,味道独特,能生津解渴。 夏天饮用可消暑解渴、提神助兴,既败火又解渴。老荫茶含一定的茶碱,能有效调节机体代谢,同时还具有清热解毒,防暑化食,清理肠胃、消炎利便等功能。此外,老荫茶熬水洗浴对杀菌止痒,消除疲乏,防痱子和青春痘也有一定疗效。 制作: 老荫茶是西南特产饮品,其炒制方法很简单,把树叶阴凉,炒青,再趁热装入细纱布袋,压实扎紧袋口,置于茶板上用力地翻揉,翻揉后又炒,最后烘陪到干即可。

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