该鸡肉味鲜美，营养价值高。鸡蛋含人体所需锌、铁、钙等微量元素较高，口感细嫩，是产妇、儿童上等的营养保健品。据大连市产品技术监督检验所1997年检验结果认为：庄河大骨鸡肉营养构成明显优于肉鸡，其脂肪含量是肉鸡的84.5%，蛋白质含量是肉鸡的110.3%，铁含量比肉鸡高64%，镁、铜、锰等微量元素含量比肉鸡高30%以上，堪称绿色食品，是强身健体的最好补品。
庄河大骨鸡于1975年参加了广交会！
于1999年在国家工商总局注册“金晓”牌商标！
于2000年列为农业埠国家级畜禽资源保护品种！
于2003年8月被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品！
于2006年被国家工商总局认定为地理标志证明商标！
“庄河大骨鸡”又名“庄河鸡”，是我国著名的肉蛋兼用型地方良种，主产于大连庄河市境内。早在 200 多年前，清朝乾隆年间，随着山东移民大量迁入庄河，带来了山东寿光鸡和九斤黄鸡与当地土鸡杂交，又经过老百姓多年选育而成庄河大骨鸡。具有体大、蛋大、毛色艳丽、肉味鲜美的特点。成年公鸡羽毛火红色，尾羽黑而亮丽，体躯高大，雄壮有力，体重最大可达 6.5kg ；成年母鸡羽毛麻黄或草黄色，体重最大可达 4.5kg ，年产蛋最多可达 240 枚，蛋重 65g ～ 75g ，最大达 110g ～ 120g 。庄河大骨鸡适合放牧饲养，以觅食昆虫、草籽为主，抗病力强，耐粗饲，是辽宁省畜牧业“四大名旦”之一。
1、<b>产肉性能</b>：成年公鸡体重为2.9公斤，成年母鸡为2.3公斤，6月龄公鸡达成年体重的76.67%，母鸡达77.59%。大骨鸡产肉性能较好，皮下脂肪分布均匀，肉质鲜嫩。其半净膛屠宰率公鸡为77.80%，母鸡为73.45%，全净膛屠宰率公鸡为75.69%，母鸡为70.88%。
2、<b>产蛋性能</b>：大骨鸡以蛋大为其突出的特性，平均年产蛋为160枚，蛋重62～64克，高的达70克以上。在较好的饲养条件下，可达180枚。蛋壳呈深棕色，壳厚而坚实，破损率低。蛋料比为1：3.0～3.5。
3、<b>繁殖性能</b>：公鸡6月龄性成熟，体重达2.2公斤左右，母鸡180～210天左右开产，公母配种比例为1：8～10。种蛋受精率为90%，受精蛋孵化率为80%，60日龄育雏率为85%以上，就巢率为5%～10%，就巢持续期为20～30天。
大骨鸡是优良的兼用型地方鸡种，应注意保种和加强选育，使其优良性能得以进一步提高。同时可以大骨鸡为母本，以引进的蛋鸡品种为父本进行杂交，以便从中选出蛋肉兼用和肉蛋兼用的较佳杂交组合，进而探索大骨鸡的杂交利用途径。
