甘竹牌鱼罐头产自广东甘竹罐头有限公司，该公司成立于1988年，工厂实际占地面积110000平方米，现有员工1500人，注册资本2000万，年产值突破5亿元，是广东省农业龙头企业之一。广东甘竹公司主要生产各类鱼罐头，肉类罐头，甜玉米罐头，蘑菇罐头，营养粥罐头以及凉茶饮料。20多年来，甘竹产品一直赢得广大消费者的信赖与厚爱，甘竹罐头畅销全国及东南亚，港澳地区。其产品的质量，信誉，市场占有率，技术水平在同行中处于领先地位。广东东方管业有限公司，广东东方面粉有限公司以及广东东方树脂有限公司三大实体企业是其下管辖的子公司。
甘竹牌鱼罐头是广东的驰名特产，也有很多人称之为罐头鱼，其里有两条炸过的小鱼和铺满底面的豆豉，豆豉的香味慢慢地融进鱼肉里面，使原本就已炸香的小鱼变得更有口感。都说豆豉鲮鱼味道鲜香，经过密罐精制的豆豉鲮鱼罐头味道更是无与伦比。广东人喜欢熬靓粥，罐头鱼香味十足，而且有点咸味，是伴粥的最佳食品。此外，罐头鱼极易食用和储存，所以也是外出旅行必备佳品。
食谱搭配：
【豆豉鲮鱼油麦菜】
主料：
油麦菜适量
辅料：
豆豉鲮鱼适量
调料：
鸡精少许 葱适量 蒜少许
做法：
1、将油麦菜洗净切成2寸长的段。
2、打开豆豉鲮鱼罐头，将里面的鱼块切成一个个小段条，如果你是想大口吃，也可以不切。
3、将葱、蒜切成碎米。
5、在锅里下油热锅，然后煸香葱蒜末。
6、然后加入油麦菜一起翻炒，翻炒均匀后放入切好的豆豉鲮鱼。
7、之后迅速翻炒，加入一些鸡精炒下，这样便可出锅。
小技巧：
这道菜不需要放盐，因为豆豉和鱼都是比较咸的。
最后用少许水淀粉勾芡让汤汁包裹住菜，这样做出来的菜更为美味。
饮食小常识：
这道菜在大小众馆子里面也得算是个点击率高的主儿，首先它好吃易下饭，其次是它百吃不腻。如果在家吃能放整盒的豆豉鲮鱼，油麦菜的那股味儿配上豆豉鲮鱼堪称完美，这也许就是艺术，就是无与伦比的想象力。套用句广告词就是“一直被模仿，从未被超越”，足矣证明了豆豉鲮鱼的美味。
【豆豉鲮鱼】
主料：
鲮鱼1条
辅料：
豆豉1包
调料：
姜适量 蒜适量 植物油适量
做法：
1、将鲮鱼收拾干净后切块，然后再下油锅炸。(炸到酥酥的样子就可以)
2、将姜蒜切末，之后将油温调至7成热，放入姜蒜爆香，最后放豆豉煸炒，直至炒香为止。
3、把炒好的豆豉装入炸好的鲮鱼中。
4、水开后放入鲮鱼压30分钟即可。注意一定要用高压锅，这样鲮鱼的鱼刺也可以被压软，更易于人们食用，而且口感也更为细腻柔滑，让人难以忘怀。
