腰果又名鸡腰果，介寿果，因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一，原产巴西东北部，16世纪引入亚洲和非洲，现分布在南北纬20度以内的几十个国家和地区。莫桑比克、坦桑尼亚、印度、巴西等国种植最多，中国海南和云南也有种植。
金谷朗腰果酥口感酥松，口味香浓，馅中的少许葱香为其减少了一些甜腻，表面用腰果装饰，弯弯的腰果镶嵌在金黄色的光滑的表面上，就像是一张张笑脸。 腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它也含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。经常食用腰果可以提高机体抗病能力，结合着香酥的饼干，是真正美味的享受哦!
腰果酥的做法
主料：低筋面粉
辅料：泡打粉、腰果、鸡蛋、苏打粉
调料：食盐、植物油、糖粉
1、将糖粉和植物油搅拌混合；
2、鸡蛋打成鸡蛋液，取2/3的鸡蛋液与做法1混合，搅拌成稠状；
3、将所有粉类和盐筛入做法2中，搅拌成面团；
4、取面团25克，用手揉成圆球状后，放入烤盘上，用手轻压面团表面；
5、嵌入腰果，再把剩下的1/3的鸡蛋液扫在小饼的表面；
6. 烤箱180度预热10分钟后，将做好的小饼放进烤箱，180度烤20分钟左右至表面金黄色，取出；
7. 彻底放凉后，放入密封盒。
烹饪技巧
1、腰果不需要预先烘烤
2、腰果可以用其他的果仁代替
3 、粉类和盐筛多几次可以使各种粉和盐混合更加均匀。
慎食人群
1、腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用；
2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用；
3、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。
同站美味推荐
云之花野生云和湖鱼干：云之花野生云和湖鱼干精选云和湖野生小溪鱼制成，云和湖是浙江省目前最大的淡水鱼生产基地，当地所产野生鱼没有人工合成饲料喂养，都是自然生长、自然繁殖，所产鱼仔具有肉无腥味、肉质细嫩、营养丰富等特点。
喜雁西江鱼锦派：喜雁西江鱼锦派是一种散装鱼干，是湖南名特产之一，也是衡阳市的著名零食小吃，具有香辣鲜美、回味悠长、可口开胃、鲜辣醇香、咸淡适口的特点。特别适宜现代人追求方便速食的消费时尚，是旅行、家居佐餐必备佳品。
