佛山莨纱绸，清道光年间（1821～1850年）南海开始织造莨绸（平纹织物经晒莨后形成）.
清同治年间（1862～1874年）番禺市桥镇开始盛行晒制莨布的手工业生产.
清道光二十年（1840年）鸦片战争前，广东丝织业的生产工具主要是“标梭平纹织机”.
清道光二十四年（1844年），南海西樵民乐儒林村民程家改革标梭平纹机，逐步演变成12片综小提花机和“啤架机”；清末，又发明了“扯花”机，可织较复杂花纹图案的品种。每部织机需两人同时操作，一人在下边织，一人在花楼上执衢扯花.
民国4年（1915年），南海西樵民乐儒林村程家的程绍江、程炳全、程泽、程周等4人发明了马鞍丝织提花绞综，首创纽眼通花的纱绸，（经线组织为绞纱组织）的新产品—“香云纱”，俗称“白坯纱”，经过晒莨后的成品称“莨纱”这是广东丝织行业具有划时代意义和深远历史影响的创举.此后，佛山、广州、顺德相继开辟了生产“白坯纱”和莨纱的工厂、晒场，使珠江三角洲呈现莨纱生产的欣欣向荣局面.与此同时，南海县民乐各地丝织生产更是各具特色：如程家织纱，潘家织罗，葆美织绫，云窖、莘涌织绸，华夏、朗心织绉纱，吉赞织孟买绸等.当地居民绝大多数从事丝织业，务农者不多.儒林村程家全族人600余人，除一人务农外，其余均以织造纱绸为生.
辛亥革命（1911年）后，中国收回关税权，佛山被划为二等市，出口关税比广州低，因此，南海的西樵、民乐、盐步和顺德、广州等地的纱绸都运往佛山转运出口，佛山成为全省纱绸的重要集散地。
民国11年至17年（1922～1928年）广东丝织业达到鼎盛时期，全省赖以丝织业为生者数万人，拥有织机3万余台（其中仅南海县民乐一带就有织机1.5万多台），丝织工人每天工作10小时，每人每日可织纱绸一丈余，台时产量约2尺，约3天织白胚纱1疋（约17～18米）；当时年产量在200万至250万疋，出口达20万疋，产品主要是纱绸。
建国后，广东土绸绫出口使用“红花牌”商标；莨纱绸出口使用“珠江牌”商标。
莨纱绸的制作工艺也别具特色，纱绸均为广东原有的多化性黄茧的农工丝用木机或铁木机手工织造。纱是有提花的；绸是没有花纹的。
莨纱绸是将织好的白胚纱绸转到晒莨工场，用磨好滤净的薯莨汁扫刷蘸染在平铺地面的白胚纱绸上，然后晒干，再扫刷薯莨汁、再晒干。
这样重复10多次后再加热浸煮，褪去浮莨，再煮再浸，直到色度相宜为止(约30次)。
至此，再进行晒莨的关键工艺，即在黎明前将搅拌均匀的河泥涂匀于平摊在草地的绸面上，俗称“过河泥”(过鸟)。
经水洗后再在傍晚或天亮前，将纱绸摊在草地上打雾，待其潮软，用人力绷之，再等日出晒干，前后约需4个晴天，方为呈鸟黑光润的莨纱绸成品。
