南城淮山
南城县淮山栽培历史悠久，据《南城县志》记载，南城淮山栽培始于7-10世纪的唐代，18世纪的清乾隆年间广为栽培，到2011年，该县淮山种植面积稳定在1.5万余亩以上，为江西省最大的淮山种植基地、中国三大淮山生产基地之一。淮山光条和淮山饮片是“建昌帮”中药体系中的两个当家品种，尤其是经过精心泡制的淮山饮片，有“白如雪，薄如纸”之美誉，深受中药厂商青睐，产品远销东南亚及港台地区。
南城淮山含有人体所必须的18种氨基酸以及婴儿营养必须的组氨酸和淀粉、脂肪、钙、铁等多种营养成分，经农业部肉及肉制品质量监督检验测试中心和南昌大学检测，均高于其他普通的淮山。口感上南城淮山也较其它淮山爽口。同时，淮山生长土壤中，无污染，确属天然绿色食品，融美食、保健、美容于一体、且抗缺氧，故具有“天然人参”之美称。
