红阳猕猴桃的前身原产于四川省苍溪县，以软枣猕猴桃与黑蕊猕猴桃进行杂交研发了红阳猕猴桃，因果实横切之后内部果心呈太阳光芒四射状，故称“红阳猕猴桃”。红阳猕猴桃主要生长在海拔350-1500米的山区和丘陵地，除了能抗灾抗旱能力强之外它还具有顽强的生命力，能在30年内不断的自我生长。它的抗病虫害能力也表现出了惊人的一面，无疑的成为了无公害出口型高档水果的最佳选择。
红阳猕猴桃不但肉质细腻鲜嫩，口感也酸甜适度还有一股清香味，果心也小于其他同类品种，较于其他品种它的果味显得更浓郁些。果型大小较为整齐，单果平均重80克-130克左右，外形呈短圆柱形。红阳猕猴桃本身就含17种氨基酸和维C、B、E和钾、钙、镁、磷等矿物质，它具有抗癌、抗衰老、排毒、嫩肤等保健功能，在美容界誉为“绿色美容师”。而在每100克的红阳猕猴桃果肉内含有155-420mg的维C，是苹果维C含有量的20-80倍，因此又被称为“维C之王”。
红阳猕猴桃的功效：
红阳猕猴桃中含有抗氧化物质，能够增强人体的自我免疫功能;含有丰富维生素C、E、K等，对减肥健美、美容有独特的功效;其中丰富的维生素C，还能够有效的抑制一些硝化反应;含有抗突变成分谷胱甘，有利于抑制诱发癌症基因的突变，还对多种癌细胞病变有一定的抑制作用;含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效;丰富的精氨酸，能有效地阻止血栓的形成，改善血液流动，对心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效;特有的红色素还具备了补血养颜的功效。它的根和果实都有很大的药用价值，对高血压、心血管疾病、风湿疼痛、瘫痪及长年白发都有一定的疗效。除了上述医学功效之外，它还具有刺激食欲和佐餐价值，所以达到了医食两用的特有效果。
忌食人群：
红阳猕猴桃营养丰富一般人均可食用，但由于红阳猕猴桃性寒，故脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用，月经过多和先兆流产的病人也应忌食。而高含量的维生素C易与蛋白质凝结，所以不宜与豆制品或乳制品同食，以免造成消化不良引起腹痛腹泻等症状。
挑选方法：
在挑选时无需特意挑选那些果形巨大的，应挑选形状饱满的为宜。为了使其口感更佳，购买后可将其与苹果一起放置3-4天，等其果实达到轻按微软时即可切开食用。
吃法：
可以去皮后直接食用;也可以在炒肉、煮肉时放入其汁液，可让肉质更加鲜嫩可口;可在红阳猕猴桃汁中加适量的水、冰糖（或白砂糖）、香蕉丁、苹果丁一起煮沸后，用水调淀粉勾芡食用;亦可作成鲜炸、糖汁、醪糟汤等美味汤汁;还可加工成饮品、酒类、酱、脯、粉等系列产品。而暂不食用的红阳猕猴桃应避免与其他水果一同放置，最好是在摄氏0-4度的低温下保存。
【红阳猕猴桃甜心果酱】
原料：
红阳猕猴桃，白砂糖，柠檬汁。
做法：
1、将红阳猕猴桃去皮去芯，切成块状后放入锅内。
2、撒上适量的白砂糖后，加少许水，在用中火温煮，去浮沫。
3、待红阳猕猴桃煮至柔软时，可再加入适量白砂糖(依个人口味调整甜味过后)浇入柠檬汁。
4、待块状红阳猕猴桃完全溶化，呈现光泽，即可。
小贴士：
在制作红阳猕猴桃果酱时应注意火候及块状红阳猕猴桃的溶化程度，要做到块状完全溶化才能使口感更佳。建议冷却后使用玻璃罐进行密封并放入冰箱内存放，除了能让果酱的食用期延长外还能助增果酱口感。
