从化荔枝有深厚的文化底蕴。荔熟时节，红荔似海，宾客如云，亲朋相聚，如歌如潮。清康熙年间，在县署旁建有观澜亭，池中植荷花，池边种荔枝，古人到此曾作《观澜亭荔枝记》、《书院荔荷词》等诗词，称“绿叶满池亭，丹荔垂帘幕”，充满诗情画意。从化荔枝，成为历代文人骚客创作源泉之一。杨朔的《荔枝蜜》就是在从化的荔枝园酿出的。80年代开始，随着开放改革大潮，兴起以荔为媒，以荔会友的热潮。1992年，首次举办荔枝节，广交天下朋友，促进从化政治、经济、文化和社会的发展。有位作者写道：“从来荔境如仙境，化入诗乡缀画乡”。江西的一位诗人又道：“胜地从心赏，心驰梦境疑仙界。灵泉化酒来，酒入诗肠醉荔乡”。从化荔乡成为“仙境”“诗乡”，文人在从化荔乡留下众多墨宝。
荔枝原产于广东，为迟熟品种，树形开张，果实近园形，单果重22.9-31.5克，果色鲜红，皮呈粒刺，肉乳白色，甜味中等，香味较浓，大核居多，果实在可食部分占全果重66%-75%，适应性强较丰产，皮较厚耐贮藏，在从化为中迟熟品种，适于山地栽种，80年代县内九里步果场、农业局果场开始引种。无核荔枝是在1997年由东莞林科所引种，该品种较稳产，能单性结果，果形大近圆形，单果重15-28克，皮色鲜红，果实无核率90%以上，含糖量17%左右，品质中等，7月上旬成熟，灌村、江埔等地有零星引种。马桂荔原产地高州，成熟期比槐枝迟10-15天，1997年辖区内各地有零星引种，树势生长较壮旺，树冠干灰褐色，叶片椭圆形较宽急尖两缘较平滑叶脉较突出，主脉稍带浅黄绿色，果色鲜红，龟裂片较平，果大平均单重为39.6克，果肉白腊色，肉质嫩滑，汁多味较甜，种子浅黑褐色，果实可吃部分占全果重72.9%，品质中下，1998年市果树研究所小坑果场采用高接换种法。
