首页 > 贵阳 > 贵阳特产 >

羊艾碧绿春

羊艾碧绿春

羊艾碧绿春分三个品级:珍品、特级和一级,各级产品年总产量达10吨左右,其中珍品碧绿春数量极少,目前年产量仅为5-10kg(一般不进入市场销售),珍品碧绿春的生产极为讲究,首先要求原料基地茶树的生态环境必须常年要有树荫遮避,漫射光充足;其次要求该片茶园在肥培管理方面须保证每亩施用有机肥(主要为农家肥)4000kg以上,且杜绝施用化肥,茶园病虫害防治以物理防治和生物防治为主,杜绝使用化学农药;第三是采摘时间和采制技术亦十分讲究,每年清明节前3-5天(须晴日),每天早晨7-10时进行采摘,要求采摘茶青细嫩、匀整,芽长约1.8cm;制茶时间为下午16-19时,要求制作精细,成品干茶每市斤含芽头7-8万个。特级、一级羊艾碧绿春是茶场引进机械化、规范化管理的新突破,在整个加工过程中,除搓团、提毫工序需辅以手工操作外,其他工序均为机械化操作,成熟的技术、先进的设备保证了产品的品质和数量。 羊艾茶场的茶树品种有滇北“十里香”群体种、经驯化的福鼎大白种、驯化的福云6号种及黔湄系列种等,适制羊艾碧绿春的茶树品种是茶场特有的黔羊本地小叶种,它是经过茶场技术人员多年来对本场所有品种培育驯化变异而形成的改良小叶种,该种具有开园早、品质好、香气高等明显特征。 羊艾碧绿春制作的工艺要求采摘细嫩、炒制精细。鲜叶采摘从每年开园始 (一般为2月底)至谷雨前结束,茶青全长1.8-2.5cm左右。要求芽叶长短、大小匀齐,采回的芽叶薄摊在阴凉处约4-8小时,鲜叶要过筛,剔除鱼叶和其它杂质。碧绿春的炒制包括:高温杀青、揉捻成条、搓团提毫、文火干燥等工序,杀青机械选用40型或70型滚筒杀青机,做形机械设备选用941型碧螺春烘干做形机。

其他热门特产推荐

热门城市推荐

友情链接