黄梅有茶，得天独厚；黄梅有禅，历史悠久。佛境禅关，山锦水秀。因缘际会，禅茶成就。相传很久以前，黄梅紫云山开山老祖是一位千岁胡僧，他向山民学习当地采制山茶的手艺，首开寺僧习茶的传统。继而，四祖、五祖力求佛教与中土传统文化协调融合，茶成为纽带之一，从而使唐朝茶文化与禅文化得以相融共济，饮茶之风播及全国。佛教的禅茶，含纳了儒家的正气，道家的清气，佛家的和气与茶本体的雅气。在品饮禅茶的时候，用“正清和雅”的禅茶理念，把自己纳入山水、自然中，把个人融于大众、世间中，化解烦恼，和谐自他，涤除欲虑，升华境界。善用其心，善待一切。因此，黄梅禅茶，禅是上乘的禅，茶是上等的茶。
黄梅禅茶，产于四祖寺、五祖寺北面雾海云瀑的紫云山中。黄梅是初唐以来中国和东亚佛教徒朝礼参学的“小天竺”，是古印度千岁宝掌和尚卓锡开建的老祖寺所在地。这里群峰兀立，松竹苍翠，山清水秀，空气清新，其茶园全部分布在海拔800至1200余米的云雾深处，是历代贡茶和禅茶的重要产地。中唐茶圣陆羽于公元747年实地察访了黄梅禅茶产地，对当地的茶事茶俗进行考察，并载入了他的名著《茶经·八之出》中：“蕲州茶生黄梅山谷。”。黄梅茶质优胜，汁浓香醇，是历代禅师坐禅、待客必备之饮品，因此茶源于古代老祖、四祖、五祖寺中禅人所采煮的山茶，故而名曰“黄梅禅茶”。而今，在中国佛教协会副会长、黄梅四祖寺方丈净慧大和尚的关心支持下，黄梅县大别山紫云松针茶公司在詹如松总经理的带领下，采用现代高科技制作工艺，经茶叶专家、名师精工巧技采制“珍品名茶——紫云松针——黄梅禅茶”。此茶具有条索紧细匀秀、锋苗白毫显露、色泽嫩绿油润、香气醇浓持久、滋味鲜爽、汤色明亮、叶底柔软、多汁耐泡等特征，饮之回味无穷。产品畅销中外各地，是深受客户喜爱和盛赞的绿茶品牌。相信随着老祖寺的古迹重辉，黄梅禅茶将更加具有长足发展的无限远景。
