首页 > 杭州 > 杭州特产 >

临海云峰茶

临海云峰茶

  云峰早在明朝嘉靖年间(公元1522~1566年)已是中国传统名茶。在明代许次纾《茶疏》 和张谦德 《茶经》 所列的名茶中,临海云峰茶被列在其中。云峰茶荣获浙江省一、二类名茶称号,1989年在农牧渔业部优质产品评比会上荣获中国名茶称号。 临海产茶历史悠久,据《临海县志稿》 记载,早在汉朝,就有辟园种茶的习惯:“盖竹山,有仙翁茶园,旧传葛元植茗于此”(今汛桥镇)。至明朝,不仅广为栽种,且品质大有提高。明孝宗弘治年间(1488-1505年),就列为贡品。岁贡芽茶9斤,据《赤城志》记载:“茶,临海延峰山最珍。”明孝宗嘉靖(1523-1566年) 《临海县志》有“茶,出延峰山者佳,上云峰茶味异他处”的记叙。清顺治七年(1650年)志载云:“临海等县,岁贡芽茶15斤”,“每年谷雨后十日起解,台州府取七十一天送部(祁门)”等。清康熙十五年(1676年)解送官府芽茶53.8斤。   20世纪80年代初,开始对历史名茶——云峰茶的恢复试制。云峰茶为我市的历史名茶,《临海县志》上有“茶……上云峰茶,味异他处。”在《浙江通志》 上查证明朝嘉靖年间(1522-1566)云峰茶已成为浙江名茶。通过三年的试制,1982年获省一类名茶;1983年获省优质名茶。      云峰茶外形挺直苗秀,色泽绿翠,内质上具有浓郁粟香,滋味鲜浓甘醇,汤色嫩绿明亮,叶底肥嫩成朵。云峰茶的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93~96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。 茶叶中含有20-30%的叶蛋白,但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸,种类达20多种,大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物,但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质,也是人体必需的。

其他热门特产推荐

热门城市推荐

友情链接