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萧山大青梅

萧山大青梅

"萧山大青梅"(萧山富硒青梅)是浙江的名优特产,也是我国南方的特产名果之一,主要产于浙江省青梅之乡萧山进化镇诸坞村,早在宋太宗年间(976-997)就有栽培。距今已有一千多年的历史,又据黄岳渊《花径》记述:"萧梅原产于浙江萧山,故称萧梅。"成果梅中之第一上品也。 萧山大青梅果实较大、鲜嫩多汁、酸甜适口、营养丰富、风味独特,以其独具魅力的风味畅销海内外。 营养价值: 青梅含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种无机盐、有机酸能等物质。青梅果实中有机酸含量一般在百分之六左右,远远高于一般水果。 食用功效: 萧山大青梅有生津止渴、增进食欲、杀菌解毒、净化血液、增强肝脏功能、预防高血压等疗效。 青梅不仅营养丰富而且还是一种良好的药材,据《神农本草》记载,梅的果、花、叶、枝、根在医药上都有良好的功效,梅性味甘平,对肝、脾、肺、大肠有收敛生津的作用,梅果生食能生津止渴、开胃解郁,盐梅能解热祛风寒,乌梅干有治肺气燥咳、伤寒、下痢、虚痨、酒毒及胃噎嗝等功效,果汁可治肠炎和痢疾。 食谱搭配: 【咸水青梅】 原料: 青梅适量、精盐适量 做法: 1.青梅洗刚净,控干水分,加入盐先腌半天后倒掉水; 2.水开后,放入盐,做成饱和溶液,放凉,加入青梅,泡几个月就好。

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