挑花绣
挑花绣是羌族刺绣中的一种,在羌族刺绣中极具代表性。有着500多年历史的陕南挑花绣,以其主题突出、构图简练、色彩鲜艳、饱和谐调、美观实用、绣面光亮生动,针法匀整灵活,且富有浓郁的地方特色,堪称陕南传统手工艺晶中的一颗绚丽的明珠,而成为我国的名绣之一。
张良庙拐杖
张良庙拐杖产于秦岭山区的陕西省留坝县,为传统的手工艺品之一。它具有朴素、大方、美观、文雅、轻巧、适用等特色,既是游人登山行路的随身伴具,又是居家老弱妇孺出门行走的扶手助力,也可当纪念品,作馈赠物。
镇巴腊肉
腊肉,又叫熏肉,是陕南秦巴山区一带的地产特产。而镇巴县的腊肉更是其中的精品。“镇巴腊肉”之所以名扬陕南,其独特的腌制工序、选料考究、保存方式、烹饪技术等造就了今天的镇巴腊肉。
王家核桃馍
王家核桃馍,宁强著名风味小吃“王家核桃馍”,此馍小如瓷盏,色城隍,味浓郁,入口香酥,食后每一回味,便觉余香自舌本间生。尤难得者为耐放,虽累日逾旬仍与新出堂无异,这在旧时代可以说是有口皆碑的。因其具有如许特色,所以北上西安,南下成都的旅客,慕其名者都要买上几封,或馈赠亲友或自家品尝,以增添生活中的佳趣。
菜豆腐
又称菜豆腐粥,是汉中四大小吃之一(分别是:面皮,菜豆腐,浆水面,粉皮)制作历史悠久。是汉中的名小吃,原在汉中是招待宾客的佳肴。菜豆腐吃起来口味清爽,不油不腻。做起来却是一门绝活。第一道工序就是把泡胀的豆子磨成浆,磨好了浆,再细细滤过渣,之后倒进锅里,把豆浆烧开,用提前准备好的酸浆水缓缓倒进锅里,慢慢形成豆腐,如果想吃硬一点的,可以捞起来用棉布包起来,在上面放一小盆水,压数分钟便可。
锅盔
锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形,直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中,有一怪为“烙馍像锅盖”,指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔,凤翔县锅盔。
梆梆面
梆梆面 汉中市风味食品,是用上等白面粉精制而成。因多在夜晚挑担上市敲梆叫卖而得名。酸辣鲜香,利湿暖胃,是一种高碳化合物,又有一定脂肪、维生素B和钙、磷、铁等的面食小吃。
岭南核桃
秦岭南坡的柞水,盛产核桃,亦称岭南核桃,历史悠久,驰名中外,在国际果品中被誉为“四大干果”之首,畅销西欧和欧美各国。
西乡牛肉干
西乡牛肉干始制于清同治年间,选用西乡镇牛的腱子肉,经腌、烤、熏、烘干等程序加工而成。以色红、酥松、清香、余味悠长,营养丰富,易存放等特点而驰名。远销港、澳地区,1981年获陕西省优质食品称号。
谢村黄酒
谢村黄酒产于陕西汉中市洋县谢村镇。据旧县志说:“洋民好饮食,平坝民多用糯米酿制黄酒,小村店必开酒馆或挑至村中卖之,男女沽之”。这表明,洋县人自古以来便喜爱喝黄酒。早在3000年前,这里已经能够生产和饮用类似黄酒的东西。
珍稀黑米酒
珍稀黑米酒产于秦岭脚下的陕西洋县,是洋县和秦巴山区的著名土特产饮料。
午子绿茶
午子绿茶,中国著名绿茶之一。源于秦汉,兴于盛唐,午子绿茶出产于中国著名茶乡――陕西省汉中市西乡县,因地处“子午――午子”古道旁的道教名山午子山而得名。
汉中仙毫
汉中仙毫是“午子仙毫”、“定军茗眉”、“宁强雀舌”3个品牌的总称。 秦巴三月芳菲盛,又是绿茶飘香时。陕南绿茶主产区――汉中市各地茶叶定点经营门店3月初统一换上了以绿色茶园为底、印着国家地理标志产品“汉中仙毫”字样的门头标识。
宁强雀舌
“宁强雀舌”茶产于陕、甘、川三省交界的陕西省宁强县汉江源 水流域,位于秦岭、大巴山之间,是我国北缘菜区。产地山清水秀, 雨沛雾多,湿润温和,茶树生长于山涧沟壑之旁、溪流泉水之间,环境未受工业化污染,是生产有机茶的最佳生态区域,现已成为陕西首家通过中国农科院茶叶研究所有机条研究与发展中心有机茶认证。优越的自然生态环境造就了优异的茶叶品质,使宁强雀舌成为我国北方茶的典型代表。宁强雀舌外形微扁挺秀,形似雀舌,色泽翠绿,银毫披露,香气高长馥郁,滋味醇爽甘甜。
汉水银梭
汉水银梭,产于陕南汉中地区南郑县洪山丘陵区,由王国志、钟继红等人创制。于1984年由南征鲜蚕茶果开发公司开始研制,1986年通过鉴定。 汉水银梭以生长在高山云雾中的良种茶树为资源,采其柔嫩多毫的芽叶,运用精湛技术选用多毫的一芽一叶初展鲜叶为原料精制加工制成。外型扁平似梭,翠绿披毫,嫩香持久,汤色浅绿,清澈明亮,滋味鲜醇,耐泡回甘。该茶由著名茶叶专家陈椽教授鉴评并命名,主要用于社会名流及接待贵宾饮用的上乘佳品。
秦巴雾毫
秦巴雾毫,绿茶类,产于西省汉中地区的镇巴县。这里产茶历史悠久,据载:巴茶始于秦汉,盛于唐宋,在公元780―805年(唐朝德中时),每年纳茶税“银两三百两”。至今,镇巴县境内多处有大茶树,雌鸡岭的一棵大茶树制的茶,相传曾向汉高祖刘邦进贡,刘邦也常带文武大臣到茶镇品茶议事。
香谷米
香谷米,又名老红谷,是宁强县特产之一,以其味道清香鲜美而出名,它出产于宁强县黄坝驿乡西沟村。
五彩稻米
五彩稻米是指黑、红、黄、绿、紫五彩稻米,产于全国黑米渊源地、世界珍禽朱的栖息地――陕西省汉中市洋县。这里土壤、水质、大气等环境指标达到国家绿色无公害标准。二00二年获中国第三届特种稻新产品展评会金奖,同时申请国家注册了“朱”商标。五彩稻米纯天然色泽,无污染、无公害,糙米营养成份保留完整,易糊化,口感好,食、医兼用,色香味俱佳。
汉中附子
秦巴山区是我国极其重要的动植物资源库和中药库,具有丰富的天然中药材生物资源。陕西省汉中市是中国传统的特色和优势中药材――附子的原产地、主产地,被历代中药界内人士称之为“中国附子之乡”,附子主要含乌头碱、次乌头碱、乌头胺、中乌头碱等20多种成分,可用于医药、化工、军科、生态农药等行业,药理作用用于镇痛、强心、增强免疫力等,主治癌症疼痛,心衰,免疫力低下等。
略阳天麻
天麻又名赤箭、定风草、离母、鬼督邮等,为名贵的传统中药,属兰科多年共生草本植物,被神农本草经列为上品。天麻药用部分为地下块茎。无叶无根不能进行光合作用,主要靠同化浸入其体内的一些真菌获得生长营养,其生长、繁育的奥秘一直没有破译,因而千百年来药用天麻只能靠野生,数量极其有限。2009年,略阳天麻获国家地理标志产品保护。