哈尔滨人在夏秋之际,许多家庭也做俄国人喜欢喝的“苏波汤”。因为家家都会做,汉族人又多,逐渐以猪肉代替牛骨牛肉。这也是苏式苏波汤的“汉化”。最简化的是素的苏波汤,只有卷心菜(在东北也叫大头菜)、土豆、西红柿做成。
做法
原料:土豆2个、牛肉100克、西红柿50克、葱50克;
调料:盐、黑胡椒粉、番茄酱、鸡粉、香油;
做法:
步骤1、葱切成葱花,油锅加热,倒入葱花炒香后,加入两碗清水煮开;
步骤2、将西红柿洗净用开水焯一下去皮切丁,土豆切块,牛肉切片后一起倒入锅中继续用中火熬煮;
步骤3、开盖煮沸后再小火煮五分钟,加入盐、黑胡椒粉、鸡粉、番茄酱,淋上香油即可。