菠萝的茎比较短，叶的数量比较多，像莲花坐式的排列，剑形，长四十到九十厘米，宽四到七厘米，顶端比较尖，边缘和顶端带有褐红色，生长花序顶部的叶变小。花序是于叶丛中抽出来的，形状像松球似的，长六到八厘米，收获是增大；苞片基本上是绿色，上半部是淡红色，像三角状卵形；萼片宽卵形壮，肉质，顶端带有红色。花期时间在于夏季至冬季。
无眼菠萝的形状端正，果肉柔滑多汁，甜酸可口，是作为鲜食和制罐头的优良品种。
营养价值：
1.新鲜的菠萝含水量比较高，大约为85%。其他成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，其维生素C含量最高。
2.菠萝中含有一种“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。
食用效果：
1.它能溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，还能完善血液循环，消除炎症和水肿。
2.菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效的在食物搭配食用菠萝。
3.它具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功能。菠萝还有诱人香味则是来自其他成分中的酸丁酯，它具有唾液分泌及促进食欲的功效。
食用禁忌：
1.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
2..有胃寒、寒咳、虚咳者，不宜生食或生饮凤梨汁，可煎煮后在食用。
3.服用铁剂时不宜食用菠萝。
食谱搭配：
【糖水菠萝】
原料：
菠萝500克 冰糖100克 水200克
做法：
1.将菠萝去掉外皮，在把菠萝洗干净，在切成一口大的块放入小盆中一起蒸好了就软了。
2.将清水和冰糖加点水放一段时间
3.放入蒸锅中大火烧开，中火蒸30分钟，凉后放入冰箱冷藏后更好吃。
