屯溪绿茶
清中叶以后，徽州及毗邻的浙赣边区出产之炒青绿茶，大部集中在屯溪精制、外销，遂尔命名“屯绿”，即英文中所称之“屯溪茶”（TwaikayTea）。当时的屯溪每逢茶季，行、号林立，故流传有“未见屯溪面，十里闻茶香，踏进茶号门，神怡忘故乡”之民谣，赢得“茶城”之誉。 “屯绿”饮誉海外，畅销世界各地。清末民初，为“屯绿”外销鼎盛时期。同治年间，“屯绿”年均外销达10万余引（每引50公斤）。清两江总督在屯溪置皖南茶厘局（系道台衔），年征茶税达40万元。其时珍眉、针眉销北非、英国和美洲，珠茶销欧洲，熙春主销俄国。光绪二十二年（1896年）“福和昌”茶号老板余伯陶试制成“抽珍”，深受外商欢迎。
外形纤细美观，条索匀整壮实，色绿带灰有光泽，香气清高持久，滋味浓厚醇和。工艺：此茶精彩巧制，工艺精湛。制作工艺流程可分三十七道工序，有几百种变化，须经十四天方可制成。制作时，做到“现采现制”，鲜叶杀青，掌握“高温匀杀，先高后低，透闷结合，多透少闷”和“嫩叶老杀，老叶嫩杀”的原则；揉捻时，嫩叶要“轻压短揉”，老叶要“重压长揉”；焙干时，要掌握“分次，中间摊晾”的原则，采用“炒二青高温快炒，辉锅低温高炒”的技术。
