杨大包子
湖州卖包子最牛就要属杨大包子,每次早上想吃他的包子,不去排个十五到二十分钟的队,那是不可能的,到了那里又是湖州最为新奇的一景,一张一张纸币,一叠一叠硬币,在那整整齐齐代替主人排队。也记不得杨大包子何时开始营业,只记得二十多年前,我们搬到那里的第一天,就是吃他的包子。市陌路送来迎去不知有多少家点心店,在此开门歇业,只有他家风景独好。吃他包子的人,许多已成了耄耋老人,还在此经常排队;更有甚者,昔日的少男少女,今天在替上学子女排队。只见老杨的背一天比一天要驼了。
练市红烧酱羊肉
练市红烧酱羊肉鲜嫩可口、营养丰富,历来被人所称道。“到练市吃羊肉去!”也成了外地游客的一句时尚话。随着饮食观念的转变,吃羊肉也不重季节,原先的冬季食用时令已延伸至全年。练市红烧酱羊肉种类也随着市场需要发展成为现烧吃热乎乎的;简装、精装的品牌礼盒羊肉。
南枣合桃糕
合桃糕独以“香气浓郁、食不粘牙”的特色驰名中外、声扬南北,在大江南北传统食品中,称得上首屈一指。19
玫瑰酥糖
震远同玫瑰酥糖独以“香气浓郁、食不粘牙”的特色驰名中外、声扬南北,在大江南北传统食品中,称得上首屈一
震远同牛皮糖
牛皮糖号称“湖州一绝”,是湖州名牌特产,在海内外享有盛誉,早在清朝乾、嘉年间就已面市浙江,后因战乱频
震远同椒盐桃片
椒盐桃片:精选上等黑芝麻、胡桃仁、糯米粉、白砂糖、椒盐采用传统手工工艺精制而成。本品色优片薄、香醇味
果脯蜜饯
好运来果脯蜜饯是湖州的特色小吃。原料以糖渍糖制后,经过干燥,成品表面不粘不燥,有透明感,无糖霜析出。
泗安酥糖
泗安酥糖为湖州著名土特产,泗安酥糖早在清康熙雍正年间已驰名湖杭、皖南等地;泗安酥糖上世纪五十年代曾是
梅鲚
梅鲚,俗称梅鲚鱼,亦名凤鲚、子鲚,因其尾部分叉,短呈红色,尖细窄长,犹如凤尾,故又称凤尾鱼,与太湖银鱼、白虾齐称“太湖三宝”,也是太湖主要经济鱼类之一,年产量在1-1.3万吨,其中95%以上由长兴运销户收购。我县位于太湖沿岸的新塘乡,每年到九、十月份就成为梅鲚鱼的主要集散地。起捕的梅鲚部分以鲜货供应本地市场外,大部分晒成鱼干,运往江西、湖南、辽宁、河北等地市场,还可加工成软包装或罐头装,成为旅游休闲食品。
震远同酥糖
清咸丰年间( 1851-1861 ),归安县菱湖人沈震远开办震远茶食作坊,后迁入湖州。震远同所制酥糖,品种多,有玫瑰酥糖、芝麻酥糖、椒盐酥糖、豆沙酥糖、荤油酥糖等。以香气浓郁、食不粘牙等特色,名列湖州“四大名点”之冠而驰名海内外。
南乳焖肉
南乳焖肉色泽鲜艳,乳香酥糯米,蔬菜碧绿,乳肉红润,别具特色。将条肉刮净,洗净后切成2厘米见方的块,在
全鹅宴
全鹅宴是莫干山大酒店的特色宴席,其味道甚佳。白鹅肉肉质鲜嫩、营养丰富,以其为原料用以各种烹术所呈现的
三丝肚档
选用草鱼肚档,配以火腿、香菇、笋等三丝“白烧而成”,鱼块呈扇形,整齐美观,口味清淡鲜嫩,别具水乡风味
湖州“四宝”
南宋姜夔赞称湖州为水晶宫,元书画家赵孟自称“水晶宫道人”。水晶宫中宝贝多,突出的是鱼类。以城北濒太湖
百鱼宴
湖州素以“丝绸之府,鱼米之乡”而著称,百鱼宴堪称中国菜肴一绝。湖州濒临太湖、境内河网密布,是全国三大
油炸小游鱼
小鱼炸的稣而不焦,香脆可口、不油腻,清爽宜人,味道鲜美。
盐卤豆腐
也就是我们通常所说的“盐卤打豆腐”!”这种豆腐白嫩、有韧性,且与咸菜煮在一起,很能入味
羊毛笋炖咸肉
各种竹笋都算得上特产了,羊毛笋更是特产中的特产了。炖上咸肉,飘香千里,到了安吉不可不尝。
百笋宴
竹笋是竹乡的特产。“百笋宴”选用竹乡上等原料,以烩、爆、炒、焖、蒸、煮等10多种方式,辅以各种佐料,精心制作出100多道笋菜佳肴,色、香、味、形俱佳。
莫干山名茶
莫干山黄芽采摘及时,工艺精湛,加工科学。一等黄芽以初展的一牙一叶为原料,每斤茶叶约二千个芽头。黄芽茶