井之绿红米南瓜粥是井冈山市井之绿特产有限公司生产的名优特色系列产品之一，选用井冈山上由山泉水浇灌而成的红米与纯天然生长的农家南瓜为主料，采用筛选仪器对红米精挑细选过后添加南瓜颗粒、绿豆、花生米等富含膳食纤维的食材精制而成。井之绿红米南瓜粥的营养丰富，具有较高的食疗价值，非常适合孕妇、儿童和老年人食用，适当食用能促进人体营养素平衡，有提高身体素质、增强免疫力的功效。
井之绿红米南瓜粥富含蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜，维生素A、B、C等营养元素。富含的微量元素及黄酮类化合物、生物碱、植物淄醇以及胡萝卜素等药物成份具有升高血浆高密度脂肪蛋白胆固醇（HD）L和提高机体抗氧化能力的作用；有防治有氧自由基引起的疾病之功效；能抑制癌细胞、抗肿瘤及免疫赋活作用；还有强筋壮骨、补血养颜的功效。
适宜人群
一般人群均可食用。红米南瓜粥煮好后应该趁热食用，以免凉后有略硬的现象，且肠胃功能不佳者，不宜多食。
挑选方法
在挑选散装红米时，应挑选外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象的产品为上。
保存方法
产品开封不能及时食用时可将产品装入有盖的容器中贮存，置于阴凉、通风、干燥处进行防潮防虫蛀储存便可，这样还可以有效的延长产品保存时间。
食谱推荐
【南瓜红米糕】
材料：
南瓜、红米、豆浆、琼脂
做法：
1. 琼脂剪小段，用凉水泡至半透明色；
2. 豆浆倒入锅中，加入泡好的琼脂；
3. 一边加热，一边用汤勺不断搅拌，直至琼脂完全融化；
4. 将溶液倒入容器或模具，降温后放入冰箱，冷藏3小时以上至凝固，脱模即可。
【南瓜鸡肉红米饭】
材料：
红米、南瓜、鸡肉丁、小米椒
辅料：
小葱、料酒、花椒粉、五香粉、盐、生抽
做法：
1. 红米提前浸泡一夜；
2. 鸡肉用料酒、花椒粉、五香粉、盐、生抽腌一下，南瓜切丁；
3. 电饭锅烧热后不放油，直接翻炒鸡丁，变色后放入南瓜一起翻炒一分钟后盛出；
4. 与泡好的红米在小碗里混合，电饭锅水烧开后放入蒸笼蒸一小时以上，中途可放如切碎的小米椒；
5. 蒸到红米完全熟了即可食用。
【红米南瓜粥】
材料：
红米、南瓜、燕麦、糯米
做法：
1. 先将红米淘洗干净，泡大约4、5个小时；
2. 为了增加粥的香味和粘稠度，再加入一把燕麦（注意，是燕麦粒，不是燕麦片）和一小把糯米，一并泡上；
3. 煮的时候，先在砂锅里加入足量水，水烧开后，放入三种米；
4. 水再次沸腾后，转小火，煮大约40分钟便可。
小提示：
煮好的红米南瓜粥不要马上喝，放上一个小时，一来自然降温，二来在放置过程中，粥将变得更浓稠，更好喝。
