到恩平旅游，可以到茶楼或农家小院里品尝一下具有恩平地方特色的菜菜，那甘凉爽口的独特的味道，准会令你心旷神怡。
品尝过菜后，如果再冲一杯恩平独产的菜茶细细品品，你会在浓郁的香醇中再次陶醉……恩平的菜及菜茶，以其风味独特的地方特色，吸引各方游客纷至沓来。
菜原是野生，生长于山坡、沟谷林边和灌木丛中。在恩平，菜这个原本生长在山间的野菜却是筵席的珍品。由于恩平有着独特的自然资源和气候条件，产出的菜酥脆、甘凉、爽口，入口虽微苦，但风味十分独特，可谓恩平一绝，实在是不可多得的天然绿色保健蔬菜。
菜全身都是宝，新鲜菜除了能成为菜品之外，还可以制茶。近年，响山牌菜茶创始人岑路荣通过自己的探索和独创，制出了恩平特有的菜茶，不但润喉特佳，滋味甘醇，还有清热解毒、清肝明目、缓解疲劳的功效。另外，他们还将菜制作成菜粉、菜干、菜沐浴露等，用来擦洗身体。
如今，菜茶还被评为“2010年华南地区十大最具价值品牌产品”、“2010年广东省十佳旅游产品”等。
菜茶一种能冲茶饮，又能煲汤、既是茶又是菜的茶。 一种既能保健皮肤，又能治病的菜粉。
菜：与人参同科的五加科植物，是一种营养和保健价值很高的野生蔬菜《神农本草经》“补气作用的上品”。《晋．名医别录》“补中、益气、坚筋骨、强意志。”《明．本草纲目》“久服轻身耐老”。《万山草药》记载“通气血郁滞，祛风逐湿，，消瘀止血止痛， 清热解毒。“《广东药用植物简编》其根、茎叶均可入药，根，祛风除湿、消瘀止痛；叶，.疏风，消肿，止痒，有舒筋活血、消肿解毒之功效。”
菜还有有多种食疗功能：菜可以提高人体免疫力，提高血管弹性，清洁血管，能促进胆固醇分解，可预防流行迷人冒、上呼吸道感染等疾病；菜中含有谷氨酸，具有健脑和增强脑细胞呼吸作用的功能，有利于大脑发育。菜叶绿素的含量很高，可增强心脏功难，影响血管系统，具有疏通血管、降血脂、降血压、平衡血糖，增强肝脏代谢功能。同时有抑菌作用，可对消炎药物起力辅助作用，因此是糖尿病患者辅助治疗的理想保健食品。菜是一种苦味食品，药食同源，具有清热解毒功能。广东恩平民间采集菜作为保健蔬菜和药材有着悠久的历史，其特有的食疗功效，深受恩平人们喜爱，是恩平人日常生活中喜爱吃的野生蔬菜和营养保健食品。常饮菜汤能清热解百毒，有效清除人体内深层毒素。
菜茶食疗功能
菜茶还有有多种食疗功能：菜可以提高人体免疫力，提高血管弹性，清洁血管，能促进胆固醇分解，可预防流行迷人冒、上呼吸道感染等疾病；菜中含有谷氨酸，具有健脑和增强脑细胞呼吸作用的功能，有利于大脑发育。菜叶绿素的含量很高，可增强心脏功难，影响血管系统，具有疏通血管、降血脂、降血压、平衡血糖，增强肝脏代谢功能。同时有抑菌作用，可对消炎药物起力辅助作用，因此是糖尿病患者辅助治疗的理想保健食品。菜是一种苦味食品，药食同源，具有清热解毒功能。广东恩平民间采集菜作为保健蔬菜和药材有着悠久的历史，其特有的食疗功效，深受恩平人们喜爱，是恩平人日常生活中喜爱吃的野生蔬菜和营养保健食品。常饮菜汤能清热解百毒，有效清除人体内深层毒素。
菜茶用法用量
脸部皮肤痘痘：每次用80摄氏度以上的热水将本品调至糊状，凉至适温、均匀薄敷于脸部二十分钟左右，做脸部按摩后用热水洗干净；也可用面膜纸将本品均匀洒在膜纸上1~2毫米左右敷于脸部。
皮肤、湿毒、热痱：每次用本品每10斤水配2包，水烧开后凉至适温洗浴。
香港脚、足部皮肤湿毒：每次用1~2包配水适量浸泡三十分钟以上。
菜茶功效
菜茶冲泡方法：用95摄氏度至100摄氏度开水冲泡，时间约五秒。推荐用量约为其它茶叶的三分之一左右口感较好，茶汤宜淡为佳。每一道茶随茶汤色泽浓度不同而风味不同。
菜茶煲汤方法（推荐）：茶叶五克煲三碗水，鲫鱼一条（肉类或骨头也可），油盐适量，水开后三至五分钟即可。
野生菜粉：广东恩平民间自古至今流行使用菜根茎煲水洗浴，治疗湿疹、热痱、痘痘、香港脚等皮肤疾病。本厂用天然野生菜根茎制成本品，不加任何添加成份，易溶于水，保持其天然本质，方便使用。
