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泽州红山楂

泽州红山楂

晋城市泽洲县栽培山楂已有 300 余年历史,陈沟乡杨坪村古庙的碑文中(光绪十六年十日立)记载:“吾村向来山多地少,衣食无赖,先人因此培植红果树已糊口之资。”光绪三年,泽洲大旱,颗粒无收,这里的人们全是靠山楂果换粮食和山楂叶充饥求得生存。新中国成立,东北的商人就赶着驼队来收购山楂果,每家每户都能以山楂果卖与客商驮到天津口岸,运销海外。 泽州红山楂具有很好的开胃消食,增强消化功能的作用,又能降低血压和血脂,软化血管,活血通脉等特点。 泽州红山楂,生长在山岭纵横,沟壑交错的土石山区,通风透光条件好,有得天独厚的自然条件,一枚重达 30 克 左右,红圆个大,那满山满树果实累累,犹如挂满珍珠玛瑙似的,让人心旷神怡。山楂树适应性强,它耐阴,可以在山谷或山麓地带半阴坡处健壮生长,就是在海拔 1800 多米的山巅石隙也能正常结果。山楂有丰富的营养价值,且用途广泛,优良的泽州红山楂吃起来酸甜可口、清新怡人。据科研部门分析,山楂含碳水化合物 22% ,蛋白质 0.7% ,脂肪 0.2% 磷 0.025% 、铁0.0021% ,钙 0.085% 。铁和钙的含量在各种果品中占首位。含维生素 C # 8.9% ,比苹果高 17 倍。此外,还含有丰富的胡萝卜素、硫胺素和核黄素、维生素 B 2 , 尼克酸等。山楂即是助胃清肺之水果,又可加工成 10 多种山楂系列食品。其药用价值更高,它具有散瘀、消积、化痰、止血、解毒、助消化等功能。

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