杞县隶属开封市，位于河南省的东部，地处北纬34.13"—46"，东经114.36"—56"之间。属大陆型季风气候区，其气候特点是冬长寒冷雨雪少，春短干旱多风沙，夏季炎热雨充沛，秋季睛和日照长，形成了这种寒热、干湿交替和四季分明的季风气候特征。年平均降雨量为700毫米，年平均气温为14.1度，气温年际间变化不大。全年日平均气温10度的积温4703度，持续时间218天，年平均日照时数为2529小时，日照率为57%，无霜期为214天。杞县地处中原腹地，土壤肥沃，物产丰富，素有“中原粮仓”之美称，是国家黄淮海农业综合开发区，国家粮棉生产出口基地县，瘦肉猪、板山羊生产出口基地县，棉花、油料中国“百强县”。优越的自然条件也为大蒜的种植提供了良好的基础。
杞县优越的气候，加上先进的栽培技术所生产出的杞县大蒜，以其独特的辛辣风味，个大、色白、皮厚、不散头、耐贮藏、香味纯正、辣味适中、营养丰富，享誉海内外，受到各地客商及消费者的青睐。2001年获中华人民共和国进出境检验检疫局“原产地地理标记认证”证书；获大蒜外贸直接出口配额经营权证书；获“全国园艺产品出口示范区”证书；“金杞”牌大蒜获国家工商总局条码认证；大蒜无公害生产基地县；“金杞”牌大蒜获无公害农产品认证
