双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，总部位于河南省漯河市，是中国最大的肉类加工基地。双汇集团是国家农业产业化重点龙头企业，其发展目标是进一步做大、做强、做久双汇，使双汇成为中国最大、世界领先的肉类供应商。它实施集团化管控模式，按照产业布局和发展需要来建立鲜冻品事业部、肉制品事业部、化工包装事业部、养殖事业部等，推行目标管理、预算管理、标准化管理、供应链管理、质量管理和企业信息化管理，使得企业先后通过ISO9000、ISO14001、HACCP等体系认证。围绕消费转型和产业升级，双汇集团通过中式产品的改造、西式产品的引进和屠宰行业的精深加工做出了200多种冷鲜肉及600多种肉制品的产品群，满足了消费者的需求，使得双汇肉制品成为了“中国名牌”。
双汇鸡肉肠食用非常方便，是一款很受欢迎的休闲食品，生吃的话只要掰开表层的纸就可以直接食用，可以解馋、解饿，又携带方便，所以双汇火腿肠受到很多人的喜爱。最简单的火腿肠只要瘦肉和盐就可以了，但是在实际生产中，还是有人希望加入肥肉，因为肥肉有助于保留许多只能在脂肪中稳定存在的维生素以及香味物质。但是太多的肥肉又不受欢迎，首先不够健康，其次大家都不喜欢吃下过多的脂肪。
食谱搭配：
【辣椒炒火腿肠】
主料：
火腿肠300g 青辣3个 火腿1个
调料：
福临门天然谷物调和油适量 精盐适量
做法：
1、将青辣椒洗干净后切成条，把火腿切成片备用。
2、在锅中倒入花生油热锅，然后放入辣椒爆炒两分钟，接着倒入火腿肠进行翻炒。
3、适当加入一些鸡精，再将锅中的菜翻炒两分钟就可出锅。
菜品特色：
这道辣椒炒火腿是有红色的火腿和青色的辣椒，红绿搭配令人食欲大增，在菜色上就剩了。然后这道菜非常香，让人闻着很开胃，是孩子们的开胃菜哦。
保存事宜：
1、火腿肠应放入冰箱冷藏保存，保质期一般为180天。
2、如不能冷藏保存，应尽快食用，尤其是在夏季或在环境温度较高的地方。
注意事项：
1、如果发现有胀袋情况时请勿食用，因为产品已经发生变质。
2、火腿肠的表面如果发粘请勿食用，因为产品已发生变质。
3、如果吃起来感觉有刺激味道或不爽口，说明食品添加剂添加过多，最好不要食用。
选购指南：
1、火腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高的含肉比例、含蛋白质含量高，含淀粉含量低。
2、如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品，这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限。
3、通常大企业和老字号企业的产品质量比较有保证。
4、火腿肠标签上应该标注生产日期、厂家地址、生产厂家、厂家电话、保质期和保存条件等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。
5、要选购弹性好的肉食品，因为弹性好的产品肉的比例高，蛋白质含量也多，口味较好。
6、肠衣上如果有破损的地方请不要购买。
7、要选购在保质期以内的产品，最好是近期生产的产品，因为肉食品本身容易被氧化，也就容易腐败。所以要选择新鲜的好的产品，越新鲜的产品，口味越好也最安全。
