据《海州志》记载：汤沟酒起源于北宋年间，明末清初闻名于世。自古名人赞誉多。剧本《长生殿》的作者，戏剧家洪，北上曲阜会《桃花扇》的作者孔尚任，途径汤沟，在品尝了汤沟美酒之后，挥毫写下了“南国汤沟酒，开坛十里香”之佳句，一时传为佳话，汤沟酒更是享誉四方。几百年来，汤沟酒以其“绵甜甘冽、芳香浓郁、回味持久、饮后不渴”等特点饮誉华夏，在璀璨的中华酒文化史上独树一帜，深受广大消费者的喜爱和欢迎。
汤沟镇东近大海，气候温热，雨量充沛；秦代时发生强烈地震，陷落成一片汪洋，宋代前后泥土屯积渐成沟湖密布、水甜土香、物产丰富之地。天翻地覆间苍天神工鬼斧造化的一泓微香甘爽、传奇灵异的“香泉”也随之悄然出世,逐渐展露出奇绝亮丽的风华。此地自然条件得天独厚，特别适宜酿美酒：“香泉”水质优异，微甜，呈弱酸性，富含镁、锰、钾等多种矿物质微量元素，硬度适宜，利于糖化、发酵；自然环境、老窖泥等富含很多种稀有的有益于酿酒的微生物；盛产品质优异、适宜酿酒的糯高粱等等。
汤沟酒主导产品“汤沟盖世风流”、“绝世风华”酒独得天地灵气无穷之厚，系依托特异的地域生态环境，由酿酒大师撷取古镇“香泉”之甘露，以300多年黄泥老窖、特选的优质原辅料，采用代代相传神妙独特的工艺，结合高科技，经以陶坛窖藏5年老熟而成。本品源自水谷清华,香气幽雅，醇厚谐调，绵甜爽净，回味悠长，风格典雅独特，酒体丰满完美，自古浓香独秀,风华绝世,不可易地仿制,诚为大自然馈赠的珍品。
