沂水毛桃是蔷薇科桃属植物，喜光，不耐阴，主要生长在山东省临沂市沂水县，适温和气候，耐寒，耐旱，忌涝。沂水县内水资源丰富，素有“百库千塘”之称， 其中山东省第一大河---沂河为过境最大河流，南北纵贯56公里，流域面积1437.7平方公里;森林资源丰富，全县木材蓄积量达150万立方米，森林覆盖率达30%。
沂水毛桃与其它桃类不同，幼时无毛，随着果儿慢慢成熟也就慢慢长出了小而短的柔毛。沂水毛桃通常为黄褐色，而且着果率高，须疏果控制留果量。疏果宜在4月下旬～5月上旬和5月中下旬进行，以短果枝留1只果、中果枝留2只果、长果枝留3～5只果为宜。
沂水毛桃的花是单生植物，即先开花后长叶，花梗极短，花瓣呈现出倒卵形，泛出淡粉红色或白色。
药用价值：
具有活血祛瘀、润肠通便、止咳平喘的功效，用于治血瘀经痛、腹痛、肠痈、跌打肿痛、肠燥便秘、气逆咳喘等。
1.配桃仁提取液，可用于治血吸虫病和肝硬化；
2.配茜草、益母草、牛膝等，可用于治血瘀经闭和痛经；
3.配柏子仁、何首乌，可用于治肠燥便秘。
食谱搭配：
（毛桃汤）
材料：
毛桃5-6根，枸杞少许，猪骨头400克，土伏苓2片，蜜枣1颗，盐少许
做法：
1.毛桃洗净后，用冷水泡15分钟；
2.其他材料洗干净后，将泡好的毛桃一起放到锅里并加入少许清水；
3.大火煮开后，用勺子把浮沫撇掉，然后转中火煮90分钟再加入少许盐。
种植方法；
人工种植
根据毛桃种植的土壤、气候条件，衡量果农的管理水平和当地的市场行情来选取适合种植条件的优良品种，注意做好早、中、晚熟品种的搭配
建园定植
选取种植地是很关键的一步，应选取排水良好、土层深厚的微酸性砂壤或砂砾壤土中进行挖大穴种植，在低丘坡地应修筑梯地，每亩平地40～50株，每亩山地50～60株。
施肥追肥
以有机肥为主，提倡冬肥秋施。追肥的时间、次数、用量等，要根据品种、栽培方式、以及外界条件的不同而有所不同。
整形修剪
采取短截与疏删相结合的措施，选在秋冬季节进行果枝修剪，长果枝约剪去枝长的三分之一;中果枝除疏剪密生枝外，一般不短截;短果枝宜每隔10厘米左右保留1个枝。
虫害
根据发生情况及时喷药防治虫害。
毛桃苗的作用：
1、作为嫁接的优良砧木：毛桃与紫叶矮樱、紫叶李等绿化树种的嫁接亲和力很强，可作为观赏桃等花木苗的嫁接砧木，因此为广大苗木生产者广泛应用。用毛桃作砧木嫁接的苗木生长快、浆汁多、果实大、品质也好，而且嫁接伤口自然愈合好，嫁接成活率非常高。
2、作为绿化的首选苗木：毛桃根系发达，耐旱，栽植成活率非常高且生长快，可以短时间内绿化环境。
