豆腐娘
豆腐娘为底料的美食在当地也特别有名，比如庆元景宁交界一带非常流行豆腐娘为汤料，放入当地特色的黄、千层米糕、糍粑作为主食。每逢过年过节，都是招待客人的最好方式。近年来，随着当地旅游开发的发展，更是成为招待外来客人的特色佳肴，比如在庆元县的三堆村每年举行的三堆迎神节（又称三堆庙会，丽水市非物质文化遗产）上，就作为招待宾客的靓点美食之一。
具体做法
豆腐娘，黄豆泡涨后，用手磨磨成豆糊，不用过滤，放入锅中煮熟，然后加姜、葱、蒜或芜荽、辣椒以及油盐酱油之类调料，舀入火锅上桌，边滚边吃。穷苦人家渗入南瓜丝、萝卜丝，即使不用油，也很和协而味道鲜甜。高等人加上明甫、虾尾等海鲜，那就锦上添花，当然更加可口了。
要是用新的嫩豆磨成的豆腐娘，更多优点，吃起来嫩而不滑，细而不流，软而不粘，糊而不腻，爽然适口、碧绿诱人，加上特有鲜美的扑鼻香气，真使人闻闻亦馋涎欲滴，别说多奇妙迷人了！用一句时髦的话说：她还冰清玉洁而不污染哩！
