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紫香米

紫香米

紫鹊界贡米产自世界第三大梯田------湖南新化紫鹊界梯田。紫鹊界梯田是世界上唯一一块纯地下水自流灌溉的梯田,有二千多年的农耕历史。史料记载此地所产紫香米历代都作为贡品进贡朝庭,俗称“贡米”。紫鹊界贡米亦称“紫香米”,并有“药米”、“长寿米”、“黑珍珠”之美誉。据《本草纲目》记载:贡米有滋阳补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。现代医学证明,经常食用贡米,有利于防止头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰腿疲软等症状。 经湖南省农产品检验检测中心和湖南省农科院水稻及制品检测中心测定:紫鹊界贡米每千克含铁比一般精米高248.3%,含钙量比一般精米高116.5%,含锌量比一般精米高81.8%,含硒量达到富硒米的标准,氨基酸总量比一般精米高71.4%,赖氨酸含量比一般精米高96%,蛋氨酸含量比一般精米高240.7%,苏氨酸含量比一般精米高113.5%,组氨酸含量比一般精米高100%,是妇孺中老年人和体弱、康复病人不可多得的保健食品。   紫香米是目前国内为数不多的弱碱性米,富含蛋白质、氨基酸、淀粉、粗纤维、铁、钙、锌、硒等微量元素;经权威部门鉴定,每100g紫鹊界紫香米中氨基酸的总量比三丰早19精米高74.1%,赖氨酸含量高96.0%,蛋氨酸含量高240.7%,组氨酸含量高100%,微量元素中钙比精米高116.5%,含铁高248.3%,含锌高8108%,含硒高17.8%。 保健功效: 1、紫鹊界贡米独特的碱性品质,能帮助控制体内酸碱度,改善人体的酸性体质,增强人体的抗病抗癌能力。 2、紫鹊界贡米富含各种氨基酸,组成极佳、长期食用紫鹊界贡米能满足人类的各种营养需要。 3、紫鹊界贡米富含钙、铁、锌、硒等微量元素,长期食用能保持体内微量元素平衡,防治缺铁性贫血、促进发育、预防结肠癌和治疗骨质疏松,增强人体免疫力,预防心脏病等功效。 食用方法: 1、煮饭:与白米拼配蒸活煮,按1:3的比例掺和(即四分之一的紫米和四分之三的白米)先将紫米用清水浸泡2—4个小时,再加入白米和适量水,用高压锅煮30分钟,香气扑鼻,口感极佳。 2、煮粥:去适量紫米用水浸泡1-2个小时,与糯米按2:1的比例掺和(即三分之二的紫米与三分之一的糯米),加入适量水,用高压锅熬粥30分钟,清香怡人,亦可根据个人喜好加入黑豆、花生、红枣等。

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