泸州桂圆，有着辉煌的历史。据史书记载，泸州桂圆栽培史不下2000年，可上溯到汉代。西晋文学家左思《蜀都赋》所言"旁 挺龙目（即龙眼），侧生荔枝，布绿叶之萋萋，绍朱实之离离。"即言及泸州桂圆。而张坝桂圆林，至少可追溯至清代"湖广填四川"时，已有两百年左右的历史。张坝桂圆作为中国内陆桂圆种质基因库，作为北回归线以上桂圆次适宜地带最集中的具有上百年历史的桂圆树人工造林，其植物学价值一如动物学中的大熊猫。
泸州桂圆肉厚鲜嫩、色泽晶莹、果汁香甜、风味独特，而且还含有多种维生素，在国内享有盛誉。
营养价值：
1.桂圆含有丰富葡萄糖、蛋白质、蔗糖、多种维生素和矿物质等成分，桂圆中的烟酸和维生素K含量远远高于其他水果。
2.桂圆的营养价值在水果的都是名列前茅的，自古被人们当做极好的滋补品。
食用效果：
1.桂圆含有较多的营养物质，还具有健脑益智，补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效;
2.桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康;
3.桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
适合人群：
一般人群均可食用
实用禁忌：
1. 比较适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下的患者、头晕失眠者、妇女食用；
2. 有上火发炎症状时不宜吃，怀孕后不宜过多吃。
食谱搭配：
【红枣桂圆烧蛋】
原料：
桂圆10棵、枣(干)6棵、鸡蛋1个、红糖适量
做法：
1.将剥好的桂圆干快速的冲洗一遍，在放入煮锅内，加适量水；
2.用大火将桂圆水煮开，然后调成最小火慢慢笃15分钟；
3.5分钟后，可见桂圆泡开胀大了；
4.将鸡蛋直接打入桂圆红枣汤中，开中火将鸡蛋滚一分钟后，调成小火将鸡蛋再焖1分钟到3分钟就可以品尝了。
