萝卜板
萝卜具有消痰化气的功用，味道清甜而价格低廉，深受客家人的喜爱。用萝卜板和粘米粉做成的萝卜板，是客家人的年糕。依各人所好，加入五香粉、虾仁、香菇、猪肉等配合萝卜的清香，倒上两碗老酒，是兴宁人过年必不可少的享受。
制作方法
配料
萝卜、五香粉、虾仁、香菇、猪肉
做法
步骤1.将萝卜洗净，去皮，刨成出丝，用水煮软
步骤2. 沥出萝卜丝的多余水分，以免馅料太湿。
步骤3. 依个人喜好，放入广式腊肠、猪肉、芹菜、葱头、虾干等 炒
步骤4，将刚才沥出水的萝卜丝入锅，与配料混着再炒
步骤5.萝卜丝和配料炒好了，起锅，凉一凉，这时开始捣糯米粉团
粉团捣压要用劲一点，久一点 ， 那样萝卜板的皮才会柔韧
步骤6. 捣压好的粉团，分别捏成乒乓球大的一小团，展开，放馅，包
步骤七,包好了萝卜板，可以蒸，可以煎
（这上边的芥菜叶是蒸板子的时候垫于蒸盘上的，以免粘连）
好了，很快大功告成 出来的样子是。。。。。
补充：和面时，用糯米粉60%粘米粉40%四十度左右温水和面。把面团差到不粘手为好。
