油茶馓子
先将白米打碎为细粉,放入锅中加清水搅成稀浆糊状,然后加热,文火慢煮,待米糊煮熟粘勺子时,加入少许糖汁
文氏篆刻药印
仪陇县文体局党组副-、副局长、-故里业余篆刻学校校长文维义,继承祖父医道,研制出一种集艺术、医药于一
盐脆花生
马鞍盐脆花生,是朱德故乡马鞍粮站1982年开始生产的创新产品。它选用颗粒饱满、 色泽上乘的天府3号良
冷冻食品
改革开放20年来,阆中畜牧业有了巨大发展,猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔产量猛增,为了外销这些肉食产品,
锭子锅盔和糖烧馍
锭子锅盔和糖烧馍,不加碱,不发酵,不加糖,全凭手工搓揉,做成凹形的圆烧饼,再经定型烘烤而成。它们一厚一薄、一白一黄、一淡一甜,看似坚硬,敲打可闻“当当”之声。吃起来却酥松可口,热食,壳香脆;冷食,内酥软,完全不同于一般烧饼或烧馍,且经久不坏,适于旅途携带。可存放五天,旅客以开水或面汤伴食,清香回甜,余味满口。阆中回民王氏五弟史是制作锭子锅盔和糖烧馍的能手,大家就依次叫这五弟兄为大馍馍、二馍馍、三馍馍、四馍馍、五馍馍。现在,五馍馍还在继续生产经营。
嫩尖冬菜芽
“十里闻香不见花,而是嫩尖冬菜芽。煎炒蒸炖均可口,品尝其味果不差。”这是川北地区流传颇广的一首赞美嫩
保宁半夏曲
保宁半夏曲,系清嘉庆年间阆中药师缪海法研制。该药按古秘方配用20余味中药精工制成,对老人小孩久咳不愈
南瓜甘薯全营养粉
仪陇县食品厂生产的窆馀南瓜甘薯全营养粉,是一种获得专利技术的新型绿色食品。以新鲜南瓜甘薯为原料, 采
潘豆腐干
潘豆腐干,系仪陇县观紫区潘氏家族所制做的豆腐干。因色美、味鲜,在清末民初即远近闻名。潘氏豆腐干,选料
银河地毯
银河地毯为四川省阆中银河地毯股份有限公司生产,该公司是全国100家最大工艺美术制造企业之一。 银河牌
保宁压酒
阆中酿酒业历史悠久,南宋大诗人陆游对阆中酒有“阆中斋酿绝芳醇”的赞叹。 保宁压酒是阆中所独有的传统名酒,又叫“陈年压酒”,已有300多年的历史。压酒酒曲是用天麻、肉桂、枸札、 半夏曲、砂仁、白叩、大枣等百余种中药制成,将这种酒曲放入浸蒸的原粮(主要是红高梁)里,经过固体发酵,获得压酒基础酒。这60度以上的基础酒,再配以冰糖、花粉等,用陶缸封装藏入自然保持一定温度的土窖里,这就是“压”, 压藏一年以后方可出窖开缸,
纺纱织布
纺纱织布是阆中传统工业。民国时期,阆中已有多家棉织厂,土纺土织则遍布农村。纺纱使用竹木混制单绽手纺车
白糖蒸馍
保宁白糖蒸馍为清乾隆时糕点师哈公奎所制作,以上等白面为原料,用酵母发酵而不用碱,可以做成各种形式的馍,如寿桃、尖塔、鸽子等,一般为两瓣形的小蒸馍这种蒸馍加有桂花香精,雪白的蒸馍盖上两个小红章,看起来美观,吃起来有淡淡的桂花香味,口感绵软,热吃嚼而不粘,冷吃酥散爽口,回笼再蒸,与鲜馍一样,用作旅途食品最为适宜。大画家丰子恺在阆中办画展时,最爱吃阆中的蒸馍油茶,写诗赞美道:锦屏山下客留连,蒸馍油茶胜绮筵。( 阆中)
石孔贡米
石孔贡米,原名“油香米”,又名“黄金米”,浸白色,产于蓬安县石孔乡玉皇村。油香米的特点是:糯而不腻,
西充脐橙“青--39
脐橙“青--39”,为西充县青龙园艺场培育的优良品种。通过十多年的优化管理,定向培育,已基本定型。该
顺庆羊肉粉
顺庆羊肉粉,历史悠久,制作精细,是南充乃至川北名特小吃之一。早在清代,顺庆羊肉粉就闻名遐迩,最为有名
高坪脐橙“南良3号
“南良3号”,系1982年从外引进穗条,高换在4年生枳砧锦橙26号树而培育出的一代脐橙新品种。主产于
脐橙
国优、部优名果,西充脐橙――“青39”,是四川省西充县罗脐优质芽变新品种,1977年居全省优质单株之
西充二荆条辣椒
川椒“二荆条”,是四川著名土特产品,远销五洲四海,享誉中外,国际贸易代号106。西充是“二荆条”的发源地,独特的土壤、自然地理小区气候和近千年逐步积累的种植技术,形成了独特的产品优势。该品种具有产量高,颜色鲜,肉厚角长,籽少味辣等特点,被省政府确定为全川唯一的辣椒基地县。 2000年全县种植“二荆条”辣椒10万亩,将产鲜椒近亿公斤,干椒2500万公斤,每公斤单价分别为2.50元、12.00元。辣椒系列产品有盐渍椒、豆瓣酱、五香牛肉酱等高、中、低档产品20多个,
保宁醋
保宁醋厂生产的保宁牌醋是我国传统佐餐、调味品,系中国四大名醋之一,因产地阆中为历史上保宁府所在地而得名。1915年保宁醋即获巴拿马“太平洋万国博览会”金奖。保宁醋以麸皮、大米、小麦为主要原料,采用古传秘方配置60多钟药材制曲发酵,取松华井泉水精酿而成,酸中有甘,风味独特,开胃健脾,有益健康。保宁醋香飘五大洲,有“离开保宁醋,川菜无客顾”之说