福建正山小种红茶起初产自于武夷山市星村镇桐木关，武夷山是国家级自然保护区核心区，其山峰千年永存且富有内涵，明朝中后期，世界红茶就诞生在桐木关，桐木关成为世界红茶界的鼻祖。
正山小种红茶起初诞生于明末清初，产自于“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山，因此，正山小种红茶也是中国著名的历史名茶，正山小种于17世纪初就远销欧洲等地，受到国内果众多消费者的追捧，曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶，正山小种红茶在欧洲等国兴起了“下午茶”的风潮，正山小种红茶也成为历史上的“BOHEA”。
福建正山小种红茶选用上等嫩叶经过松针或松柴熏制而成，新鲜嫩叶均采摘于福建省武夷山，正山小种制茶工艺精湛深远、历史悠久，延续传统工艺萎凋、揉切、发酵、烘干、精选，经过精制的红茶具有枝叶乌黑、茶汤红润、香气浓郁、甘甜回荡，集成了色、香、味、形俱佳的精品红茶，成为世界著名的历史红茶，也是当地福建历史传承的红茶精品土特产。
正山小种品鉴：
观汤色：经过冲泡的红茶呈深金黄色，从茶汤中有金圈为上品，汤色呈浅、暗、浊为次;
嗅香气：品饮香茶时需注意区别松油烟味和木柴烟味，优质红茶中的油烟香纯醉软而不呛人，甘甜回长，而木柴烟味刺激难受，入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉为次;
品滋味：优质红茶纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醉厚，桂圆干香味回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味为次;
看叶底：叶底为嫩度柔软、肥厚、整齐、发醉均匀，呈古铜色为优质高档红茶，而茶色呈死红、花青、暗张、粗老的品质为次;正山小种毛茶仿制有难度，茶叶因受地域、气候、土壤、品种及制法的限制，同时，正山小种的产区范围小，交通不便难以运输伪品，产于桐木关的正山小种品质最为上乘，如正山小种的典型代表作福临门正山小种即产于此地，而精制成品就有冒充正山小种现象，需加以鉴别区分。
【饮用价值】
红茶中丰富营养物质如核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，其中还包含食品主要成分中的氟化物。
碳水化合物和脂肪：经过沸水浸泡的茶水中的碳水化合物多为多糖类，能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%，因此，茶水属于低糖类饮品，而红茶脂类含量也仅仅为3%;
维生素：红茶茶水中含有大量的维生素C，含量仅次于绿茶;
热能：每100克红茶中的热量低于1244千焦，对于长期饮用对人体有益无害;
蛋白质：红茶中富含的茶氨酸和氨基酸含量在各类茶品中位居第二，此外，红茶中还含有少量的游离氨基酸;对人体具有抗氧化等功效;
矿物质和微量元素：此外，红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素;对人体能补充所需物质，具有增加体质、预防流感等功效。
保存放置：
正山小种需常规常温密封保存，正山小种属于全发酵茶，因此，在储藏过程需要较长的时间，通常需一到两年，将松烟味进一步转换为干果香，从而使红茶更加醇厚而甘甜，通常红茶茶叶是越陈越好，陈年(三年)以上的正山小种味道特别的醇厚、回甘;通常采用常温下密封、避光保存即可。
热水瓶储藏法：
首选需选择保暖性较好的热水瓶作盛具，在将茶叶装入瓶内，需将茶叶装足而减少瓶内空气存留量，装好后可用木塞将瓶口盖紧，然后在将瓶塞缘涂白蜡封口后，可用透明胶裹包，由于茶罐瓶内空气少，温度稳定，此方法保持效果简便易行。
陶瓷坛储藏法：
首选可选一个密闭的陶瓷坛，然后将用茶叶用牛皮纸包好，包好后将茶叶分置于陶瓷坛的周围，然后在中间嵌放石灰袋一只，在石灰袋上面再放茶叶包，装满坛后，便用棉花包盖紧，石灰隔1到2个月更换一次，由于生石灰拥有吸湿性能，因此，可使茶叶不受潮，因此，能使茶叶在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶用此方法尤佳。
铁罐的储藏法：
可选购马口铁双盖彩色茶向作盛器，首选在装罐时需检查罐身与罐盖是否密闭，储存时将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严，这种方法，采用方便，而铁罐不适合长期存放茶叶。
低温储藏法：
低温存放茶叶与食品袋储藏法相同，将茶叶装袋，然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内，蓄藏温度需控制在摄氏5摄氏度以下，此方法能使茶叶有效储存一年以上，低温储藏法适宜储藏名茶及茉莉花茶，单此方法容易受潮需注意食品袋的密封。
木炭密封储藏法：
木炭具有吸潮的特性，使用木炭来储藏茶叶，首先将木炭烧燃后立即用火盆或铁锅覆盖，使木炭熄灭后，待晾在用用干净布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间，木炭储藏缸因注意内木炭要根据胡潮情况，如有胡潮及时更换木炭。
