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辣炒蛤拉

辣炒蛤拉

辣炒蛤拉是青岛十大特色小吃之一,更是别具风味。此小吃的特点是:刚入口不怎么辣,辣味逐渐渗透,很有回味。蛤拉肉质鲜美,营养丰富,是人们常吃的海产。   原料:红岛花蛤、姜片、蒜片、麻椒及辣椒   制作过程:   1.将红岛花蛤放入装在铁器的水中,使其吐出泥沙及污物。   2.炒锅烧热,滑油,待油温至八分热时,放入生姜片、蒜片、麻椒及辣椒,待姜蒜微黄,麻椒及辣椒出味时放入洗净的花蛤。   3.大火爆炒,所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。   游客如想品尝可到当地的姐妹菜园、阳光假日酒店等地,价格按照蛤拉的时价,18元左右一盘。

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