高台蜜柚
福建省是我国盛产蜜柚的地区,栽培历史以达到几百年了,又被誉为"平和抛",是传统的名贵佳果。在柚的产品中被称为"柚中之王"。高台蜜柚它以味道酸甜适口,略带有点苦味,含有非常丰富的维生素C及大量营养素。
衙口花生
衙口花生是晋江市龙湖镇衙口村的特产。它选取优良花生“小琉球”、“中琉球”种植在沙质地上,果壳表层光泽透亮,壳内花纹自然清晰。收获时选其饱满果荚,洗干净后加适量的水和盐蒸煮,炉火需既猛又纯,熟透后在艳阳下翻晒至干。
永春芦柑
永春芦柑是福建省永春县一带传统的名优特产之一,也是永春发展生产的当家品种。具有果形硕大端正,色泽橙黄,果皮薄,果肉汁多脆嫩香甜、风味独特、富含维生素及其它成份余款点,在国内外市场上享有盛誉。国外水果商称之为“东方佳果”。
凤梨
福建特产―凤梨,即为菠萝。凤梨根据《辞海》的解释,凤梨即菠萝,原产巴西。由于产区不同,菠萝的外观和内里都有区别。杭州人习惯上称的凤梨实际是指台湾菠萝(以下称凤梨,目前市场上见到的多是台湾的种子,在海南培育后的果实)。它与海南土产菠萝(以下称海南菠萝)的最大区别是:刺很浅,一般削皮后即可食用。
福前芦柑
芦柑,别名柑果。颜色鲜艳,酸甜可口,是日常生活中最常见的水果之一。柑果实一般较大,但比柚小,圆形而稍扁,皮较厚,凸凹粗糙,果皮较易剥离,其种子大部分为白色芦柑果实硕大,色泽鲜艳,皮松易剥,肉质脆嫩,汁多化渣。
福建蜜饯
蜜饯也称果脯,是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外,蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。2012年4月,有多家厂商被曝出所生产的蜜饯原料腐烂、添加剂含量超标。对此,2012年4月25日,中国国家质检总局表态要求严惩存在违法生产的蜜饯厂家。
泉州龙眼
龙眼俗称“桂圆”,是我国南亚热带名贵特产,历史上南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含营养,自古受人们喜爱,更视为珍贵补品,其滋补功能显而易见。
曲斗香
曲斗香为大曲海底窖藏白酒,产于福建安溪,用高粱,玉米,大麦,小麦,豌豆等粮食发酵酿制而成,是福建最具价值白酒品牌,现由福建省曲斗香酒业有限公司酿制,“曲”者,寓意以古老的美酒酿造技术加以特有工艺制成上等酒曲;“斗”者,寓意闽人勇闯天下,斗志昂扬,“爱拼才会赢”的豪情;“香”者,寓意闻名于世,香飘天下。
牡丹花茶
牡丹花茶由黑牡丹、红牡丹和白牡丹三种花瓣三种制作而成。黑牡丹花瓣制成的牡丹茶干茶颜色黑红、汤色和口感与滇红很像,略带一些花蜜味;红牡丹干茶颜色桃红略带紫,白牡丹干茶颜色黄白...牡丹茶的制作工艺繁琐考究,且成本高,所以目前在市面上流通并不多。
人参乌龙茶
人参乌龙茶是用上等乌龙茶,与西洋参加工,精致而成,既保留了乌龙醇厚的回味,又加入了西洋参的补性和甘甜,入口清香扑鼻,舌底生津,回味无穷。兰贵人是人参乌龙茶的通称,属于功夫茶,由台湾传入内地,由于其具有品位的名称,被茶界通用。
黑乌龙茶
黑乌龙茶是乌龙茶的一种分类,不仅对健康有很大的好处,还因为其含有茶多酚,喝完会口齿留香。
安溪铁观音红茶
安溪铁观音红茶又可称其为“观音红”,是中国著名红茶精品之一,观音红选用优质红心铁观音为原材,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等制作工艺精加工制成,因茶鞣质经氧化而生成鞣质红,经过加工后的观音红具有枝叶乌黑、茶汤红润,饮之口感甘甜、茶香浓郁,独具铁观音花茶香气又具红茶特色。
福建佛手红茶
福建佛手红茶又称为“佛手红”,或“佛手禅茶”,是福建地区著名的精品红茶之一,佛手红茶选用优质鲜嫩茶叶为原料,经过当地传统的制茶工艺精制而成,佛手红茶具有枝叶结实、茶汤红润,品饮甘甜回味、口感醇厚,独具红茶风味和地方特色,福建佛手红茶不仅茶香独特,其具有健脾健胃、降糖降脂等功效。
安溪色种
安溪色种有大叶奇兰、黄(黄旦)、铁观音、梅占等。福建省安溪县是乌龙茶主产区,地处戴云山脉的东南坡,地势从西北向东南倾倒。西部以山地为主,层峦叠嶂,最高峰海拔达1600米,通称“内安溪”。东部以丘陵为主,通称“外安溪”。以往茶区集中于内安溪,50年代以来茶区不断发展扩大,目前已遍及全县,常年茶产量占福建省茶产总量10%以上,居福建省首位。
安溪乌龙茶
安溪乌龙茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,茶树生长在岩缝之中。具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的是武夷岩茶(大红袍)和正山小种。
清源茶饼
福建泉州有一种清源茶饼,可以放入锅中煎煮后当茶饮,既解渴又消暑。清源茶饼用名茶搭配中草药材按特定工艺精制而成,配方独特,工艺考究,已有一百多年历史。清源茶饼具有开胃健脾、帮助消化、提神醒脑的效用,既可当茶饮,又可作药用,气味芳香醇厚,老少皆可饮用,被闽南一带人们所喜爱。
福州花茶
福州花茶历史悠久。早在清朝咸丰年间这里已开始大量生产,1933年前后为极盛时期,年产花茶达十五万担,当时,省内外各地茶商云集福州,开厂办店生产和经营花茶的有80余家。福州花茶根据所用鲜花种类不同,可分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、玫瑰花茶、柚子花茶等等。其中,以茉莉花茶品质最佳,素以花香浓烈而鲜灵持久,茶汤醇厚显香,汤色黄绿明亮,且耐泡等特色著称。
安溪茶
福建安溪是中国最大的乌龙茶主产区,世界名茶铁观音的发源地,产茶历史可以上溯到唐朝末期。数百年来,随着安溪茶叶的诞生和发展,安溪逐步形成古老独特、绚丽多姿的茶文化。集历史、经济、宗教、民俗、礼仪、饮食、园艺为一堂,融诗词、歌舞、戏剧等文学艺术为一体,安溪茶文化已成为安溪文明的象征。12月17日至19日,安溪将举办中国茶都(安溪)茶文化旅游节和首届中国安溪铁观音乌龙茶节。届时,安溪茶文化的魅力必将带给你无限美的享受。
铁观音
福建特产―铁观音茶,产于福建省泉州市安溪县,发明于1725―1735年,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
感德茶
感德镇地处安溪的西北部,北纬25°18′,东经117°51′,距县城68公里。东连剑斗镇,南接长坑、祥华、福田三乡,北邻永春县一都、横口两乡,西毗漳平市,西北与桃舟乡交界,面积221.78平方公里。感德是安溪闻名遐迩的名茶铁观音的主产区之一,境内有远近闻名的潘田铁矿,有漳泉肖铁路第一桥尾厝大桥,有近5000米长的华东最长隧道坑仔口隧道。这一切,无不令人发出由衷的赞叹……